徐福记再陷食品安全风波：如何避免踩坑？

徐福记再陷食品安全风波：如何避免踩坑？

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https://post.smzdm.com/p/al8p8mr8/

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https://qiaobai.com/post/3771.html

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https://www.xhby.net/content/s6601137ae4b09dde337fde85.html

2023年12月，徐福记因食品标签标识问题再次登上热搜。这起事件不仅暴露了企业在食品安全管理上的漏洞，更引发了公众对这个传统食品品牌的信任危机。

作为一家有着30多年历史的食品企业，徐福记曾是无数人童年记忆中的美味。然而，近年来，这个老字号品牌却频频陷入食品安全风波。

2012年，徐福记因在芒果酥、沙琪玛等产品中违规添加TBHQ和BHT两种食品添加剂，被消费者起诉。虽然最终法院认定这些添加剂是由原料带入，而非企业直接添加，但这一事件还是引发了公众对徐福记产品质量的质疑。

2013年端午节期间，徐福记东莞工厂发生员工食物中毒事件，160名员工出现不适症状。调查发现，食堂管理混乱，食品存放不当，存在较大食品安全隐患。这一事件进一步打击了消费者对徐福记的信心。

根据《中华人民共和国食品安全法》第四条规定，食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。

对于食品生产企业来说，确保食品安全不仅仅是遵守法规的要求，更是对消费者健康负责的表现。企业需要从以下几个方面加强管理：

1. 原料采购：严格把控原材料质量，选择可靠的供应商，确保所有原料符合食品安全标准。

2. 生产过程控制：建立完善的生产流程管理体系，确保每个环节都符合卫生标准，避免交叉污染。

3. 产品检验：对出厂产品进行严格检验，确保每一批次的产品都符合食品安全要求。

4. 标签标识：准确、清晰地标注产品成分、添加剂等信息，不得误导消费者。

5. 员工培训：定期对员工进行食品安全知识培训，提高其食品安全意识。

面对食品安全问题，消费者应该如何保护自己？以下是一些实用建议：

1. 选择正规渠道：尽量在大型超市、连锁便利店等正规渠道购买食品，避免在街边摊贩、小作坊等地购买。

2. 关注生产日期和保质期：购买时仔细检查包装上的生产日期和保质期，确保食品在有效期内。

3. 查看成分表：了解食品的主要成分和添加剂种类，尽量选择添加剂少、成分简单的产品。

4. 检查包装完整性：确保食品包装完好无损，避免购买包装破损、胀袋等异常产品。

5. 理性对待促销产品：不要因为促销活动而大量购买，注意食品的储存条件和保质期。

6. 了解食品安全知识：关注食品安全新闻和资讯，提高自己的食品安全意识和鉴别能力。

徐福记的案例再次提醒我们，食品安全无小事。对于企业来说，只有严格遵守食品安全法规，加强内部管理，才能赢得消费者的信任。对于消费者来说，提高食品安全意识，学会辨别和选择安全食品，才能更好地保护自己和家人的健康。