胃溃疡患者的温和饮食：鸡肉还是鱼肉？

胃溃疡患者的温和饮食：鸡肉还是鱼肉？

引用

凤凰网

等

13

来源

1.

https://i.ifeng.com/c/8XhP8GxtOsP

2.

https://m.baidu.com/bh/m/detail/vc_17141581379194339359

3.

https://m.baidu.com/bh/m/detail/vc_4371945008654065611

4.

https://www.163.com/dy/article/J2KL60J50553RQH0.html

5.

https://new.qq.com/rain/a/20250127A03GC000

6.

https://m.medsci.cn/article/show_article.do?id=a6a3819229b3

7.

https://finance.sina.cn/2025-01-26/detail-inehincv1909552.d.html?oid=%E5%B7%B4%E5%AE%9D%E8%8E%89%E6%9C%89%E5%8E%9F%E5%8D%95%E5%90%97%E3%80%8C%E5%BE%AE%E4%BF%A1198099199%E3%80%8DhVMh&vt=4&cid=76729&node_id=76729

8.

http://www.hldjkw.cn/ymlgjwtzy/1829.html

9.

http://wenzhaizhoubao.com/h-nd-752.html

10.

https://m.dayi.org.cn/qa/153378.html

11.

https://www.ndcpa.gov.cn/jbkzzx/c100009/common/content/content_1854145811308195840.html

12.

https://finance.sina.cn/2025-01-26/detail-inehincv1909552.d.html?oid=%E9%AB%98%E4%BB%BF%E5%A5%A2%E4%BE%88%E5%93%81%E5%BA%97%E9%93%BA%E2%97%8F%E5%BE%AE%E4%BF%A1198099199%E2%97%8FXVGd&vt=4&cid=76729&node_id=76729

13.

https://www.dzjkkp.com/kepuhuodong/262057.html

对于胃溃疡患者来说，选择合适的肉类食品至关重要。根据卫生福利部屏东医院和奇美卫教资讯网的建议，“温和饮食”是最佳选择。这种饮食方式推荐食用嫩而无筋的瘦肉，如鸡肉和鱼肉。这些食物不仅易于消化，还能提供足够的营养，帮助患者早日康复。那么，在鸡肉和鱼肉之间，哪种更适合胃溃疡患者呢？让我们一起来探讨一下吧！

鸡肉和鱼肉都是优质蛋白质的来源，富含人体所需的多种氨基酸。鸡肉还含有丰富的铁元素，有助于预防贫血；鱼肉则富含Omega-3脂肪酸，具有抗炎作用，有助于减轻胃部不适。

从消化难度来看，鱼肉的纤维更细，更容易被人体吸收，对胃的刺激较小。但需要注意的是，鱼肉中鱼刺较多，可能会造成食管和胃黏膜损伤。因此，建议胃溃疡患者选择刺少的鱼肉，或者食用鱼丸、鱼肉肠等加工产品。鸡肉则相对容易处理，可以选择去皮的鸡胸肉，避免食用鸡皮和肥肉部分。

1. 烹饪方法：采用清淡的烹饪方式，如蒸、煮或炖，避免油炸和添加重口味的调料。例如，可以制作清蒸鱼或鸡肉粥，既美味又易于消化。

2. 食用量：适量摄入，避免一次性食用过多。建议每天摄入的肉类总量控制在100-150克左右。

3. 用餐方式：遵循少食多餐的原则，每天可以分为5-6餐，每餐不要吃得过饱。

4. 注意事项：避免与辛辣、油腻食物一同食用，以免刺激胃黏膜，加重病情。

湖南省第二人民医院普外微创中心副主任医师周小兵建议，胃溃疡患者应遵循“溃疡饮食”原则，选择嫩而无筋的瘦肉，限制胃酸分泌，避免加重溃疡症状。同时，患者还应注意规律进食，细嚼慢咽，减轻胃部负担。

对于胃溃疡患者来说，鸡肉和鱼肉都是不错的选择。鱼肉虽然更易消化，但需要注意去除鱼刺；鸡肉则相对容易处理，但应选择瘦肉部分。无论选择哪种肉类，都应采用清淡的烹饪方式，遵循少食多餐的原则，并注意饮食的多样性，以保证营养均衡。如果症状持续或加重，应及时就医，进行进一步检查和治疗。