十大家常猪排的吃法和做法 猪排肉怎么做好吃又简单

十大家常猪排的吃法和做法 猪排肉怎么做好吃又简单

猪排和牛排类似，是一整块平整的猪肉，没有骨头也没有太多肥肉，肉质细嫩，十分方便食用。里脊肉、前腿肉、梅花肉等是制作猪排的主要材料。以下，我们整理了十大猪排的最佳吃法，一起来看看简单家庭自制猪排食谱吧。

炸猪排

油炸猪排是一道家常美食，在全球不少地方都有，除了传统油炸，还可以用空气炸锅炸猪排，炸过的猪排颜色金黄，口感外酥里嫩，肉汁充盈。比较受欢迎的有奥地利猪排，将猪肉打散打平，再用香槟酒浸泡，裹上蛋液和面包糠，下锅油炸而成；日式炸猪排，先裹面粉、再配上面包糠，不用把肉打平反而注重肉的厚度；上海炸猪排裹上中国厚重的面粉，不用面包糠，调味需要用辣酱油提鲜。

奶酪猪排

猪排和奶酪是最佳搭配之一，肉香四溢的猪排搭配上拉丝的奶酪，看起来就很好吃。做这道菜很简单，先将猪里脊肉用盐、白胡椒粉调味，再在锅中放入黄油，加热至融化后放入里脊肉，两面煎熟后，将奶酪片盖在猪排上，加盖焖至奶酪融化即可，厚实的猪排和浓郁的芝士一入口，又香又嫩。还可以用猪排将奶酪夹在中间，做成爆浆猪排，口感非常独特。

照烧猪排

猪排有哪些好吃的做法？照烧猪排外表会呈微微焦的黄褐色，浓郁的酱汁包裹着肉排，咸咸甜甜的口味让很多人喜欢。照烧猪排要想好吃，关键在于照烧汁，用红糖、黄酒、生抽、蚝油、蜂蜜加适量水搅拌均匀调制而成，猪排先腌后煎，再倒入照烧汁，用中小火烧至猪排上色，汤汁浓稠，最后撒上白芝麻即可，可以直接吃，也可以搭配米饭，一块猪肉一口饭，特别美味。

香煎猪排

香煎猪排是一道以猪排为主料的菜品，外酥里嫩，肉质鲜嫩多汁，不柴，口感丰富。煎猪排不难，猪排洗净沥干水份，以刀背或肉槌拍打数下备用，蒜仁拍扁备用，猪排加入葱段、姜片、蒜仁以及所有调味料拌匀，腌渍备用，热锅，倒入少许沙拉油烧热，放上猪排，以中火煎至上色，翻面再煎至上色，煎熟后即可。可以在煎好的猪排上撒一些调味料，增加风味。

茄汁猪排

茄汁猪排将炒好的番茄汁浇在煎好的猪排上，口感浓郁而丰富，酸中带着清甜，吃起来很健康，是一道老少皆宜的美食。茄汁和猪排要分开烹饪，番茄去皮切丁，猪排拍松加调料腌制入味，锅中放少量油，爆香葱花，加入西红柿翻炒，再加盐、糖，炒成浓稠的酱汁状，另起油锅，将猪排两面煎熟，盛盘后趁热浇上茄汁，酸甜又开胃，比起成品番茄酱更美味。

烤猪排

烤猪排是十大猪排常见吃法之一，不用起油锅，口感松脆，吃起来没有油腻感，比炸猪排更多一份安全和健康，而且操作起来也很方便。猪里脊肉切厚片，烤肉料加油和水调匀，抓匀腌制入味，烤箱先预热，然后将腌好的肉放在烤网上开烤，中途进行翻面，刷上蜂蜜水和腌料酱汁，可以保证味道均匀，而且烤出来的颜色金黄，非常诱人。

洋葱炒猪排

无骨的猪排，加洋葱炒着吃味道也很不错，洋葱炒猪排香味浓郁，还有厚厚的酱汁，很适合下饭。做洋葱猪排不难，先将猪排放入油锅，来回翻面几次煎熟，然后盛出把洋葱煸炒出香味，接着放入猪排，加生抽、糖、料酒、老抽和适量水进行焖煮，先开大火煮开，再转小火，最后开大火收汁，洋葱和猪排都变很入味，微微酸甜的浓郁汤汁包裹着米饭，让人很满足。

苹果炖猪排

苹果炖猪排是猪排的西式做法，将肉类和水果搭配，听起来是黑暗料理，但其实味道很不错。猪排先加调料进行腌制，再用平底锅油煎，并加酒增香，接着盛出，锅中放洋葱、苹果块和调料，加适量水炖煮烧开，然后放入猪排，吸收汤汁，最后加入一块黄油增添风味。苹果炖猪排口感层次分明，先煎后煮的猪排肉质软嫩，咸香中带一点酸甜，好吃不腻。

猪排三明治

猪排三明治是受欢迎的早餐和下午茶选择，那么怎么做呢？它的主要食材为猪排、吐司、鸡蛋、生菜等，把蛋煎八分熟备用，猪排用酱油腌至入味，放进油锅煎熟，吐司中加入煎好的鸡蛋、猪排和洗好的生菜，对切成三角形即可。鲜嫩多汁的猪排搭配香脆的面包，再加上生菜，荤素营养均衡，而且很有饱腹感，如果再挤上沙拉酱或番茄酱，味道会更好。

猪排沙拉

猪排可以做什么美食？口感清淡的沙拉，加入猪排，荤素搭配，是一道健康美食。一般沙拉中大多都是蔬菜，而猪排的加入，让其色香味俱全，先用少许酱油、蚝油、料酒、黑椒粉、玉米淀粉把猪排腌制一下，在下油锅煎熟，切成小块，放进碗里，再放入洗好的各种蔬菜和水果，挤上沙拉酱即可。新鲜的沙拉可以增添清爽的口感，与煎猪排形成鲜明的对比。

此外，还有椒盐猪排、红烧猪排、港式豉油猪排、芝士爆浆猪排等做法，可以根据个人口味和喜好进行尝试。