榛蘑炖排骨的家常做法

榛蘑炖排骨的家常做法

榛蘑炖排骨是一道美味的家常菜，以其鲜美的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。这道菜的主要食材是排骨和榛蘑，搭配适量的粉丝和其他调料，经过炖煮后味道浓郁，肉质酥烂。下面，就让我们一起来学习这道美味佳肴的具体做法吧。

榛蘑炖排骨的家常做法很简单，准备好材料，有勤劳的双手，加上贤惠的气质，那么榛蘑炖排骨就能很快上桌啦。榛蘑炖排骨用到的榛蘑主要还是干榛蘑，在开始做这道菜之前，干榛蘑必须要泡开，洗净，要完成榛蘑炖排骨这道菜，油是不能少的，因为干的榛蘑会比较吸油。另外需要特别注意的还有蘑菇干和其他配菜的用量，要和排骨差不多相等，排骨蘑菇64开为宜，最多不要对开。这样的话，蘑菇和配菜吸饱了排骨的肉汁，就会非常好吃了。注意了这两个要素，调好适当的味道，煮酥排骨，这菜就会非常成功了。

下面，我们就一起来学习榛蘑炖排骨的家常做法吧。

主料

• 排骨
• 榛蘑
• 粉丝

配料

• 葱
• 姜
• 花椒
• 大料
• 料酒
• 盐

做法

1. 榛蘑用水泡软，摘去根部，冲洗干净；排骨冷水下锅，撇去浮沫，捞出备用；
2. 另烧一锅水，水将沸时放入焯过的排骨、葱、姜、花椒、大料、料酒，大火煮沸，小火煮半个小时；
3. 将处理干净的榛蘑放入锅中，继续煮二十分钟；
4. 将泡软的粉丝放入锅中煮十分钟左右，加盐调味即可。