云南必吃美食：昆明5家过桥米线店推荐
云南必吃美食：昆明5家过桥米线店推荐
来云南旅行，很多人应该都会想到要吃一碗米线了，米线的种类也是数之不尽的，但是对于很多外地人来说，重口的臭豆腐小锅米线并不是那么容易接受的，那今天就给大家推荐几家来云南必吃的过桥米线店吧。
有关过桥米线，有一个浪漫的传说，这道美食的由来与蒙自县城的南湖有关，几个版本的传说其中最著名的是关于一个秀才和他的妻子的故事。
相传曾经有一位秀才在蒙自南湖的湖心亭内苦读，可是每天吃到的都是冷饭冷菜，看着日渐消瘦的秀才，妻子开始费心琢磨如何能让相公吃上热饭热菜，很偶然的她发现鸡汤上覆盖的鸡油可以保持汤的温度。她将米线和其他配料送到岛上后，用滚油烫熟，这样秀才就能吃到热的米线。因为秀才每次吃饭都需要过一座桥，所以这种吃法就被称为“过桥米线”。
这个传说的真实度有多少有待商榷，但是就让我们抱着一点浪漫主义的色彩来品尝这一碗过桥米线吧。
吃过桥米线，首先要知道这么几个要点。
讲究之人会遵循“十步法”把配菜逐一放到滚烫的汤里烫熟，这种仪式感满满的吃法，会让你感受到过桥米线的浪漫。具体是怎么操作呢？
“一旦富贵（蛋）、二如来运（鲜肉）、三清叙道（熟肉）、四季花开（菊花）、五福临门（豆腐皮）、六六大顺（豌豆砣）、七星高照（姜末）、八方来财（素菜）、九九同心（韭菜）、十全十美（米线）”。
遵循着从生到熟将所有配菜下到汤里，最后下入米线就能变成一碗完美的过桥米线。
准备工作已做完，接下来当然就是找到一家合适的店开吃喽。
上座
上座是昆明挺火，做的也很不错的过桥米线店。在昆明市区有很多家分店，就近去吃就好，不过不要就饭点去，很可能需要等位。不需要搞太贵的，基础版39一套就很不错。
梅贻琦先生故居
说到这个梅贻琦先生故居是不是会让你惊到一下呢？这个老宅子藏在一个小区里面，如果想去的话记得先预约，要不然不一定吃得上哦。昆明美食协会的设计出来的上菜方式非常有仪式感，不过价钱比较贵，得98一套，并且位置比较偏，如果不是很有空的话，不建议跑哦。
宝焱祥
这家是新开的过桥米线店，算比较新市，目前在昆明有两个分店，价格的话找团购会比较有性价比，正价的话就不建议去了。其中一家开在翠湖附近，另外一家开在公园里，吃吃喝喝逛一逛都是不错的选择。
娘子情过桥米线
这家店据说老板在过桥米线界是老师傅了，但也是这一两年才规模化运营开起来的连锁店，门店多开在商圈内，味道不错，汤底浓郁，价格跟上座差不多，BTW，招行有优惠，10元一套简直不要太划算。
个旧大铜锅过桥米线(气象路)
这家店的呈现方式和前面那一家完全不一样，不会再用小盘子额外帮你一叠一叠装好，而是选好的料直接从大锅里打汤烫熟之后由你自己加米线开吃。这种方式省去了不少洗盘子的成本，所以他家的价格前面那几家要便宜的多，属于周边的居民都能天天吃得起的过桥米线。15块钱5种帽子，性价比无敌。
几家不错的过桥米线店，就给大家推荐到这里了，来云南的话记得要去吃哟。