2024世界潮汕菜大会：汕头美食产业的国际化新篇
2024世界潮汕菜大会：汕头美食产业的国际化新篇
2024年8月28日，为期三天的2024潮汕（国际）食品展览会暨第二届汕头预制菜博览会在汕头国际会展中心正式拉开帷幕。这场以“潮汕对话世界 潮食链接全球”为主题的盛会，吸引了来自全球四十多个国家的采购团和国内经销商，共计超万名专业买家进场参展洽谈。
作为粤东地区规模最大、规格最高的会展中心，汕头国际会展中心首次举办大型国际专业展览会，便交出了一份亮眼的成绩单：超600家参展企业携近千个知名品牌和上万款新产品惊艳亮相，不仅展示了潮汕美食的独特魅力，更为汕头打造国际美食品牌城市注入了新的活力。
此次展会的成功举办，标志着汕头在打造国际美食品牌城市的道路上迈出了坚实的一步。通过搭建这样一个国际化平台，汕头不仅提升了本地美食的知名度，更为潮汕菜产业链的完善和升级提供了有力支撑。展会期间，潮食展与欧洲安全食品协会签署深度战略合作伙伴协议，此举将帮助国内参展企业拓展欧洲市场，进一步推动中国食品行业的国际化进程。
事实上，汕头美食产业的发展正迎来前所未有的机遇。作为“中国美食地标城市”，汕头拥有深厚的文化底蕴和坚实的产业基础。近年来，在“百千万工程”的推动下，深圳对口帮扶汕头，累计投入近20亿元帮扶资金，高标准建设深圳—汕头产业合作园区，为汕头美食产业的转型升级注入了新的动力。
以汕头牛肉丸为例，这一传统美食正借助标准化生产和电商平台，快速拓展国内外市场。新实施的《广东省食品安全地方标准汕头牛肉丸》要求牛肉含量必须高达90%以上，推动了这一地方特色美食向高端化、标准化发展。据统计，汕头牛肉丸产业年产值已突破百亿，在粤式火锅市场的份额更是高达三分之二。
展望未来，汕头正以更加开放的姿态拥抱世界。2024年，汕头将相继举办第二十二届国际潮团联谊年会和第十届国际潮商大会，进一步提升城市国际影响力。可以预见，随着汕头美食文化的不断传播和深化，这座千年古城必将焕发出新的生机与活力，成为享誉全球的美食之都。