囤货必备：食品保鲜终极攻略！

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囤货必备：食品保鲜终极攻略！

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什么值得买

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https://post.smzdm.com/p/axo9e3n9/

https://post.smzdm.com/p/avp9xg77/

https://www.bonecollection.com/zh-hant/blog/item/3633-the-importance-of-food-preservation

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10.

https://pansci.asia/archives/109873

11.

https://pansci.asia/archives/122589

在特殊时期，囤货成了很多人的日常。然而，如何让这些食物保持新鲜，避免变质浪费，成了一个亟待解决的问题。据统计，全球每年约有13亿吨的食物被浪费，这相当于全球每年生产的食物总量的三分之一。因此，掌握正确的食品保鲜方法，不仅能节省开支，还能为环保做出贡献。

食品保鲜的基本原则

食品保鲜的关键在于控制温度和湿度，以及选择合适的包装材料。真空包装、密封保存和适当的冷藏或冷冻都是有效的保存方法。此外，定期检查冰箱内的食物状况，并根据食物的保存期限合理安排使用，也是保持食物新鲜的重要步骤。

各类食品的保鲜技巧

蔬菜水果

蔬菜水果的保鲜主要依靠适当的储存环境和包装。例如，绿叶蔬菜可以用厨房纸包裹，既能吸收多余的水分，又能保持湿度，延长保鲜时间。水果则适合放在通风良好的果篮中，避免堆叠挤压。

肉类

肉类的保鲜关键是防止氧化和细菌滋生。最有效的方法是按每次食用量分装后冷冻。使用保鲜膜或专用的保鲜袋包裹，尽量排出空气，可以有效延长保质期。对于短期储存，可以放在冰箱的冷藏室，但要注意生熟分开，避免交叉污染。

蛋类

蛋类的保存有其独特的方法。传统的冰箱保存虽然方便，但效果并不理想。推荐使用大米保存法：先用纸巾擦拭干净鸡蛋表面的污物（注意不要用水洗），然后将鸡蛋大头朝上插入大米中，用大米包裹住小头部分。大米的吸附作用可以保持鸡蛋表面干燥，避免细菌侵蚀，从而达到延长保质期的效果。另一种方法是茶叶保存法：将茶叶或茶叶渣用纸巾包好，放在鸡蛋周围，利用茶叶的吸湿作用保持干燥，防止细菌滋生。