周末家庭DIY：手撕鸡挑战赛🔥

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https://new.qq.com/rain/a/20240412A04AJO00

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https://www.woshipm.com/marketing/3555404.html

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https://www.beingmate.com/Product/List/20/7884

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https://www.ctdsb.net/c1676_202402/2039906.html

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https://m.xiachufang.com/recipe/107280028/

这个周末，让我们一起在家来个手撕鸡DIY大挑战吧！手撕鸡作为一道制作简单、风味鲜美的凉拌菜，不仅适合夏季食用，更是家庭聚会时的绝佳选择。无论是传统的葱油味还是创新的川味，都能让你在家轻松做出餐厅级的美味。

1. 选材：建议选用新鲜鸡腿肉，肉质更嫩滑。如果用整鸡，建议选择重量在1.5-2公斤的大小，这样更容易煮熟煮透。

2. 煮制：将鸡肉放入冷水中，加入葱段、姜片和料酒，大火煮沸后转小火煮10分钟，然后关火焖10分钟。这样可以让鸡肉更加鲜嫩多汁。

3. 冷却：煮好的鸡肉不要急于撕，先用冰水浸泡5分钟，这样可以让鸡皮更加Q弹，肉质也更紧实。之后再用手顺着纹理撕成条状，这样不仅更容易撕，而且口感更好。

4. 调味：调味是手撕鸡的灵魂。可以根据个人口味调整调料比例，但建议以生抽、醋、蒜末为基础，再添加其他特色调料。

传统葱油手撕鸡

• 食材：鸡腿、葱、蒜、芝麻
• 做法：
  1. 鸡腿用开水烫一下，抹点盐腌制一会，水开上锅蒸20分钟
  2. 鸡腿冷却后撕成条，油热下葱炸香，碗中放葱蒜、芝麻，淋上炸好的葱油
  3. 加入生抽、盐、糖、醋、4勺鸡汤拌匀，淋在撕好的鸡肉上，搅拌均匀即可

姜葱手撕鸡

• 食材：鸡全腿、姜蒜、小葱、香菜、红葱头、熟芝麻、盐焗鸡粉等
• 做法：
  1. 鸡腿用盐焗鸡粉腌制，放姜片和葱段蒸20分钟，保留原汁
  2. 将蒸好的鸡腿浸冰水片刻，使皮更爽滑
  3. 制作捞汁：姜蒜蓉、葱花、红葱头爆香，加鸡粉、盐、糖、生抽和蒸鸡汁拌匀
  4. 撕好鸡肉后倒入捞汁，撒香菜碎拌匀装盘

创意川味口水鸡

• 食材：鸡腿、黄瓜、葱姜蒜、小米椒、调味包
• 做法：
  1. 鸡腿肉4个（带皮去骨）； 黄瓜半根；葱姜蒜8g，小米椒2个； 口水鸡调味包1份
  2. 冷水将鸡腿下锅，水要没过鸡腿，加入2勺盐，以及葱姜料酒去腥，大火煮沸2分钟左右，打去浮沫，调中小火，继续煮8分钟
  3. 开火煮了10分钟以后，关火盖盖，再焖10分钟
  4. 煮好的鸡腿放入冰水中降温5分钟
  5. 黄瓜擦丝，铺在碗底
  6. 将鸡腿肉切条，铺在黄瓜丝上
  7. 姜蒜及葱头切末，小米椒切碎，加入一勺辣椒面，一勺芝麻
  8. 把油烧热，分2次泼在调味品的碗里
  9. 再倒入调味包（红油和复制酱油）
  10. 将酱汁淋在鸡腿上
  11. 撒上葱花

1. 分工合作：可以让家里的大人负责煮鸡和调味，小朋友则可以帮忙撕鸡和摆盘。这样不仅能增进亲子关系，还能培养孩子的动手能力。

2. 创意比赛：可以设置一个“最佳创意奖”，鼓励大家尝试不同的调味组合或摆盘方式。比如在鸡肉上撒上一些熟芝麻或者花生碎，或者用香菜和红椒丝点缀，增加视觉效果。

3. 盲测环节：做好几种不同口味的手撕鸡后，可以蒙住家人的眼睛，让他们品尝并猜出每种口味的特别之处。这个环节不仅能增加趣味性，还能让大家更仔细地品味每种口味的差异。

4. 分享时刻：最后别忘了拍照留念，并在社交媒体上分享你们的作品。看看谁的手撕鸡最受欢迎，谁的创意最独特。

记住，DIY的乐趣不仅在于最终的成品，更在于制作过程中的欢声笑语。所以不要担心做得不够完美，重要的是享受和家人在一起的时光。相信我，当你们围坐在一起，品尝着自己亲手制作的手撕鸡时，那种成就感和幸福感是无与伦比的。

好了，不多说了，赶快行动起来吧！这个周末，让我们一起成为手撕鸡之王！