澳门地道美食：从虾籽捞面到热可乐加姜

澳门地道美食：从虾籽捞面到热可乐加姜

澳门的地道美食种类繁多，从虾籽捞面到云吞面，从猪扒包到粥，从咖喱鱼蛋到肉干，从杏仁饼到热可乐加姜，再到鸡蛋仔，每一种都凝聚着澳门独特的饮食文化。

虾籽捞面是澳门的传统面食之一。在蛋黄面中加入虾籽，虽然虾籽每颗都只是小小的，但鲜味十足，吃一小口也会让您齿颊留香。

云吞面是澳门最有名的面食。在弹牙的蛋黄面上放上虾仁饺子（云吞），再浇上用鱼熬制成的鲜汤，定能勾起众多游客的食欲。

猪扒包是澳门式汉堡的一种。在香脆的烤面包中放入切好的烤猪扒。与一般的汉堡不同的是面包和肉之间没有放蔬菜和调味料，让人可以单纯地享受烤肉的香味。

粥是澳门本地人及中国人喜爱的早餐之一，而其中最常见的就是白米粥。视乎熬粥时放入的材料，这道菜也可以做成高级粥料理。这里特别推荐的粥料理就是放入一整只新鲜水蟹熬成的水蟹粥，因为清淡的白米粥能把蟹肉的鲜味突显出来。

从议事亭前地走到主教座堂途中会经过一条名为大堂巷的街道，这是澳门其中一条有名的美食街。咖喱鱼蛋店除了使用鱼蛋之外，还会把牛杂、鱼豆腐、贡丸、面条等各式各样的美食。蘸上辣椒酱或咖喱汁一起吃。吃的时候虽然会辣得挥汗如流，但很受年轻人的喜爱。不同的咖喱鱼蛋店都有独家的秘制酱汁。

肉干是澳门有名的零食。有牛肉、鸡肉和猪肉等各种各样的口味。

杏仁饼是澳门有名的传统饼乾。内裏佈满香脆可口的杏仁粒，每一口都香脆无比。由于杏仁饼吃起来口感比较乾，因此建议配合饮品一起食用。

热可乐加姜是一道独特的饮品。在可乐中加入生姜煮成的饮品。煮可乐听上去对旅客来说也许有点匪夷所思，但当你感冒或身体疲倦时，喝一杯热可乐加姜能帮助恢复体力。可乐和生姜的味道异常搭配，非常好喝。

鸡蛋仔是把将蛋浆倒在固定的模子裏烤製出来的。「鸡蛋仔」这个名称的由来：有人说是因為面糊中放了很多鸡蛋；也有另外一個說法是因為它的模子看上去像很多顆鸡蛋。刚烤出来的鸡蛋仔外脆内软，可以在路上买一包边走边吃。

本文原文来自澳门旅游局官方网站