周末聚餐必备：蒜蓉扇贝粉丝

周末聚餐必备：蒜蓉扇贝粉丝

引用

CSDN

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来源

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https://blog.csdn.net/2401_84297482/article/details/138532757

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https://m.xiachufang.com/recipe/107409723/

3.

https://www.hk01.com/%E6%95%99%E7%85%AE/130056/%E8%92%9C%E8%93%89%E7%B2%89%E7%B5%B2%E8%92%B8%E6%89%87%E8%B2%9D%E9%A3%9F%E8%AD%9C-%E7%B0%A1%E6%98%93%E5%81%9A%E7%AF%80%E8%8F%9C%E9%AE%AE%E7%94%9C%E6%83%B9%E5%91%B3-1%E6%8B%9B%E7%B2%89%E7%B5%B2%E6%98%93%E8%BB%9F%E5%BF%AB%E7%B4%A2%E6%B1%81

4.

https://m.douguo.com/cookbook/3295246.html

蒜蓉扇贝粉丝是一道广受欢迎的海鲜美食，以其鲜美的口感和简单的制作过程成为家庭聚餐的理想选择。这道菜不仅能满足味蕾，还能带来无尽的幸福感。只需准备新鲜的扇贝、粉丝、蒜蓉等简单食材，在家中就能轻松制作出餐厅级别的美味佳肴。无论是忙碌的工作日晚餐还是悠闲的周末聚餐，蒜蓉扇贝粉丝都是一个不错的选择。快来尝试一下吧！

准备食材

• 新鲜扇贝：4-6只（根据个人需求）
• 粉丝：1小把
• 大蒜：4-6瓣
• 小葱：适量
• 生姜：适量
• 调味料：盐、糖、生抽、蚝油等

处理食材

1. 处理扇贝：将扇贝洗净，去除内脏和杂质。如果扇贝较大，可以用刀将贝肉切开，方便入味。

2. 泡粉丝：将粉丝用温水浸泡约15分钟，直到变软。泡好后用剪刀剪成适当长度，便于食用。

3. 准备蒜蓉：大蒜去皮，切成蒜蓉。生姜切丝，小葱切段备用。

制作蒜蓉酱

1. 炒香蒜蓉：锅中加入适量食用油，油热后加入蒜蓉和姜丝，用小火慢慢炒香。注意不要炒糊，否则会有苦味。

2. 调味：在炒香的蒜蓉中加入适量的盐、糖、生抽和蚝油，根据个人口味调整比例。翻炒均匀后盛出备用。

蒸制

1. 铺粉丝：将泡好的粉丝铺在蒸盘底部，均匀铺开。

2. 摆扇贝：将处理好的扇贝放在粉丝上，每个扇贝上淋上适量的蒜蓉酱。

3. 蒸制：将蒸盘放入已经烧开的蒸锅中，大火蒸5-7分钟。具体时间根据扇贝的大小和火力调整，以扇贝肉变白、熟透为准。

完成

1. 出锅：蒸好后取出，撒上葱花点缀。

2. 淋热油：在出锅前可以淋上一勺热油，增加香气和口感。

1. 选购扇贝：一定要选择新鲜的扇贝，外壳完整，肉质饱满，没有异味。新鲜的扇贝不仅口感更好，也更安全卫生。

2. 泡粉丝：粉丝要用温水泡，不要用热水，否则会变得太软烂。如果时间紧迫，可以用热水快速泡软，但要注意控制时间，避免过软。

3. 炒蒜蓉：炒蒜蓉时要用小火，避免炒糊。蒜蓉炒至金黄色时香气最足，此时加入调味料效果最佳。

4. 蒸制时间：蒸制时间不宜过长，否则扇贝会变老，失去鲜嫩的口感。5-7分钟通常足够，具体时间要根据实际情况调整。

1. 调味料：除了基本的盐、糖、生抽等调味料，还可以加入蚝油增加鲜味，或者加入少量的辣椒油增加辣味。

2. 配菜：可以在粉丝中加入一些切丝的胡萝卜、青椒等蔬菜，增加口感和营养。

3. 最后淋油：出锅前淋上一勺热油，可以增加香气，让整道菜更加诱人。

4. 搭配：这道菜可以单独食用，也可以搭配米饭或面条，都是非常美味的选择。

蒜蓉扇贝粉丝不仅是一道美味的海鲜佳肴，更是一道适合家庭聚餐、朋友聚会的高大上菜品。选用新鲜食材，简单调味，保留了海鲜的原汁原味，每一口都令人陶醉！