鸡胗的营养价值及功效

鸡胗的营养价值及功效

鸡胗，又称鸡肫或鸡腺，是鸡的胃部器官，常被食用并受到许多人的喜爱。它富含多种营养成分，对人体健康具有一定的益处。

营养价值

鸡胗富含蛋白质，这对于维持和修复肌肉组织，促进身体生长发育是必不可少的。每100克鸡胗中大约含有18-20克的优质蛋白质，能够提供丰富的氨基酸。

鸡胗还含有较高的铁元素，有助于预防和缓解缺铁性贫血。铁是血红蛋白的重要组成部分，能够提高血液携氧能力，维持正常的生理功能。

维生素B群在鸡胗中也较为丰富，尤其是维生素B12。这类维生素参与能量代谢，支持神经系统健康，帮助身体将食物转化为能量，并促进红细胞生成。

矿物质如锌、磷和镁等在鸡胗中同样存在。锌对免疫功能、伤口愈合和DNA合成至关重要；磷参与骨骼和牙齿的形成，同时也是细胞能量代谢的重要成分；镁则在维持正常的肌肉和神经功能方面发挥重要作用。

食用特点

鸡胗的脂肪含量相对较低，每100克中含有约2-4克脂肪，这使其成为一种相对低热量、高营养的食品选择，适合控制体重的人群食用。

鸡胗不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养价值，包括高蛋白质、丰富的维生素和矿物质，对维持身体健康具有积极作用。