水果蛋挞 懒人版

水果蛋挞 懒人版

水果蛋挞是一款将香甜的挞皮与香滑的蛋奶馅完美结合的西式甜点，再加上新鲜水果的点缀，不仅口感丰富，而且营养均衡。今天就来学习一款懒人版的水果蛋挞制作方法，让你足不出户就能享受到美味的甜点。

水果蛋挞的用料

• 挞皮 18个
• 淡奶油 200g
• 牛奶 120g
• 蛋黄 4个
• 白砂糖 25g
• 炼乳 30g
• 芒果 1个
• 草莓 10个

水果蛋挞的做法

1. 食材准备：所有食材准备齐全，蛋挞皮提前20分钟室温解冻。
2. 分离蛋液：将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，蛋黄打散备用。
3. 处理水果：芒果切块，草莓冲洗干净后切丁，备用。
4. 制作挞水：将砂糖、牛奶、炼乳和淡奶油小火加热至砂糖完全融化，不要煮沸。稍凉后加入蛋黄，搅拌均匀。
5. 填充挞皮：用勺子将挞水盛入挞皮中，八九分满即可。
6. 预热烤箱：烤箱提前20分钟预热至200度。
7. 添加水果：在挞皮中均匀分布果粒，也可以根据个人喜好加入红豆或蒸熟的紫薯。
8. 烘烤：将装好挞水和水果的挞皮放入预热好的烤箱中，200度烤30分钟左右，具体时间根据自家烤箱的性能调整。

水果蛋挞的烹饪技巧

• 喜欢甜的可以在制作草莓蛋挞时增加糖量，因为草莓遇热会变酸。
• 芒果和原味的糖量已经足够，不需要额外加糖。
• 根据个人口味，可以自由发挥，选择不同的水果或配料。