广州梅州初七必打卡传统美食

广州梅州初七必打卡传统美食

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澎湃

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来源

1.

https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_30027538

2.

https://www.163.com/dy/article/JNG34K6K054201HA.html

3.

https://www.gz.gov.cn/zt/jrshts/2024n/2024npacy/gzgn/content/post_9491461.html

4.

https://m.meizhou.cn/p/173828.html

5.

https://www.ourchinastory.com/zh/5601/%E5%88%9D%E4%B8%83%E4%BA%BA%E6%97%A5%E3%80%8C%E4%B8%89%E5%90%83%E5%9B%9B%E5%81%9A%E4%B8%80%E7%A6%81%E5%BF%8C%E3%80%8D%20%20%C2%A0

6.

https://y.meizhou.cn/z/155644

正月初七是“人日”，即人类诞辰日，这个节日在中国已有2000多年历史。在广东的广州和梅州，人们用不同的美食来庆祝这个特殊的日子。

在广州，正月初七的餐桌上有几道必不可少的传统美食。

长面条：长寿的象征

长面条是“人日”必吃的食品，寓意长寿。面条长长的，象征着岁月绵长，寄托了人们对长寿的向往。

捞鱼生：风生水起

捞鱼生是广东地区的特色美食，尤其在“人日”这天，家家户户都会准备。一家人围坐一桌，把鱼肉、配料与酱料倒在大盘里，大家站起身，挥动筷子，将鱼料捞动，口中还要不断喊：“捞起捞起，捞到风生水起”，以示步步高升。

七菜羹：吉祥如意

七菜羹是用七种蔬菜煮成的羹，寓意吉祥如意。虽然现在很多人已经不煮七菜羹了，但在一些传统家庭中，这道菜仍然是“人日”餐桌上的重要角色。

及第粥：平安顺遂

及第粥是用鱼片、虾米、百合、瑶柱等丰富食材煮成的粥，味道鲜美，寓意平安顺遂、丰衣足食。这道粥不仅美味，还包含了人们对新一年的美好祝愿。

在梅州，客家人则有吃“七样菜”的传统。这道菜由七种蔬菜组成，每种蔬菜都有其独特的寓意。

葱：聪明伶俐

葱象征聪明，客家人希望孩子们在新的一年里学业进步，聪明伶俐。

芹：勤力作为

芹菜代表勤劳，寓意新的一年里能够勤勤恳恳，收获满满。

韭：长长久久

韭菜象征长久，寓意家庭和睦，幸福长久。

蒜：精打细算

蒜代表精明，寓意在新的一年里能够精打细算，生活富足。

除了这些，还有其他几种蔬菜，虽然具体食材可能因地区而异，但都取其谐音寓意吉祥。

无论是广州的长面条、捞鱼生，还是梅州的“七样菜”，都体现了中国人对美好生活的向往和对家庭幸福的祝愿。这些传统美食不仅仅是食物，更凝结着中华民族尊祖敬亲、祈福纳祥的传统文化精神。

在快节奏的现代生活中，这些传统习俗提醒着我们，不要忘记那些承载着先人智慧和美好祝愿的传统文化。让我们在品尝这些美食的同时，也传承和弘扬中华民族优秀的传统文化。