萝卜丝饼（油墩子）

萝卜丝饼（油墩子）

在上海时经常吃油墩子，总是一个老太太在弄堂口安静的炸，感觉有种儿时零嘴的味道，特地带了油墩子模子过来，但是用小锅炸的，更容易脱模而且便于咬。

萝卜丝饼的用料

• 胡萝卜若干
• 白萝卜若干
• 香菜若干
• 面粉若干

萝卜丝饼的做法

步骤1

白萝卜去皮盐腌后冲洗下挤干水，胡萝卜切丝，香菜切碎，拌在一起，放一大勺辣椒油，盐，味精，胡椒粉拌均匀。面粉一碗放上少许淀粉，加水调成流质面糊，搅动时不阻筷子哦，调入盐，放入少许油拌匀静置30分钟。

步骤2

锅中放半锅油，要能摸过模具的高度，平度小锅里放上萝卜丝铺平，浇上一勺面浆磨平，面浆高度基本淹过萝卜丝即可，入油炸，炸到脱锅后，两边炸到金黄。

步骤3

成品，里面是糯糯的，外面脆脆的，一口咬下去，全是萝卜香。

萝卜丝饼的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-18

萝卜丝饼的全部作品更多

• 萝卜丝袜
• 辰辰妈dg154
• 萝卜丝饼是以小麦面粉、萝卜丝和鸡蛋等为主要原料加工制作而成的一种常州（一说上海）、重庆等风味小吃，它色泽淡黄，酥脆鲜香，深受大众欢迎。1. 板油（剥去外衣），切成细粒；2. 葱白切成细粒；萝卜丝饼3. 鸡蛋打散； 4. 白萝卜去皮刨成丝，加盐拌匀，腌渍30 分钟，放在纱布里挤去水分，加麻油调匀；5. 萝卜丝放在盆里，加板油、火腿末、葱白、味精、白糖、细盐，拌匀成馅心；6. 将馅心分成20份，搓成小
• 怪味熙170
• 跟着老师学做油墩子，外皮酥脆，里面糯糯的，太好吃了。
• 平安果hcda180
• 上传我做的这道菜
• 你当前的位置：豆果美食> 萝卜丝饼（油墩子）
• 查看更多评论