特级初榨橄榄油：沙拉的最佳搭档

特级初榨橄榄油：沙拉的最佳搭档

引用

搜狐

等

9

来源

1.

https://www.sohu.com/a/772085867_121752014

2.

https://zh-cn.oliveoiltimes.com/health-news/salad-with-olive-oil-for-nutrients/27259

3.

https://zh-cn.oliveoiltimes.com/world/extra-virgin-olive-oil-safest-most-stable-for-cooking/63179

4.

https://zh-cn.oliveoiltimes.com/cooking-with-olive-oil/extra-virgin-olive-oil-is-the-soul-of-these-classic-italian-winter-dishes/135083

5.

https://zh-cn.oliveoiltimes.com/health-news/understanding-the-positive-effects-of-extra-virgin-olive-oil-on-cardiovascular-diseases/132616

6.

https://www.vogue.com.tw/article/%E6%A9%84%E6%AC%96%E6%B2%B9-%E9%95%B7%E5%A3%BD%E5%81%A5%E5%BA%B7-%E5%9C%B0%E4%B8%AD%E6%B5%B7%E9%A3%B2%E9%A3%9F

7.

https://www.womenshealthmag.com/tw/food-nutrition/recipes/g36749365/salad-recipe/

8.

https://xbyolive.com/shi-pu/tan-kao-xiang-cao-san-wen-yu/

9.

https://www.one1taly.com/content.ftl?cmsCode=CMS-05

在制作沙拉时，选择合适的油脂至关重要。特级初榨橄榄油因其独特的营养价值和风味，被誉为“液体黄金”，是沙拉的理想选择。普渡大学的一项研究证实，使用特级初榨橄榄油作为沙拉酱，能显著提高蔬菜中类胡萝卜素的吸收效率，且只需少量就能达到最佳效果。

特级初榨橄榄油富含单不饱和脂肪酸，这种健康的脂肪能有效促进蔬菜中类胡萝卜素的吸收。类胡萝卜素是蔬菜和水果中具有抗氧化活性的色素，对预防癌症、心脏病以及促进眼睛健康具有重要作用。

此外，特级初榨橄榄油还富含橄榄苦苷等多酚类物质，这些天然抗氧化剂能有效降低心血管疾病的风险。研究表明，每天适量摄入特级初榨橄榄油，可以显著改善胆固醇水平，减少低密度脂蛋白（LDL）氧化，从而发挥心脏保护作用。

特级初榨橄榄油与多种冬季食材搭配，能创造出令人惊艳的美味。意大利著名厨师Emanuele Natalizio建议，可以将特级初榨橄榄油与南瓜、栗子等应季食材搭配，制作南瓜烩饭或南瓜宽面。同时，新鲜的特级初榨橄榄油与蘑菇也是绝妙组合，能突出蘑菇的甜味和微苦口感。

在中式沙拉中，特级初榨橄榄油同样能发挥出色表现。可以将橄榄油与酱油、麻油等东方特色酱汁结合，搭配白煮蔬菜如南瓜、玉米和西兰花，制作出既健康又美味的中式沙拉。

虽然特级初榨橄榄油营养价值高，但也要注意适量使用。每日推荐摄入量为25-30克，过量摄入可能导致热量过剩。

为了保持特级初榨橄榄油的最佳状态，需要妥善保存。建议将其存放在阴凉、干燥的地方，避免高温和光照。使用后要确保瓶盖拧紧，防止空气进入。此外，特级初榨橄榄油的保质期一般为18-24个月，要注意查看生产日期，尽量在保质期内使用完。

通过合理使用特级初榨橄榄油，不仅能享受其丰富的营养价值，还能为日常饮食增添更多风味和健康保障。无论是制作西式沙拉还是中式沙拉，特级初榨橄榄油都能为你的餐桌带来意想不到的美味惊喜。