秋冬腹泻高发季：科学饮食助你快速康复

秋冬腹泻高发季：科学饮食助你快速康复

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秋冬季节是腹泻的高发期，据上海新华医院专家介绍，诺如病毒、轮状病毒等肠道感染是主要诱因。面对腹泻，科学合理的饮食调理至关重要。

在急性腹泻初期，建议采用BRATT饮食方案，这是一种专为缓解急性腹泻设计的清淡饮食方案。BRATT代表：

• 香蕉（Banana）：富含钾元素，有助于补充腹泻导致的电解质流失。
• 大米（Rice）：易于消化，能为身体提供必要的能量。
• 苹果酱（Apple Sauce）：含有果胶，有助于调节肠道功能。
• 茶（Tea）：不含咖啡因的茶可以补充水分，避免脱水。
• 吐司（Toast）：选择白面包制作的吐司，避免全麦等高纤维食物。

这种饮食方案的特点是低纤维、低脂肪，易于消化，能有效减轻胃肠道负担。但需要注意的是，BRATT饮食属于短期饮食方案，仅适用于急性腹泻初期（1-2天），不建议长期使用。

当腹泻症状开始缓解时，可以逐步恢复正常饮食，但仍需遵循以下原则：

1. 少食多餐：每天分6-8餐进食，每餐食量不宜过多，避免一次性摄入大量食物加重胃肠道负担。

2. 选择易消化食物：如去皮的白肉家禽、原味烤鱼、蛋类、豆腐等。蔬菜应选择煮熟的胡萝卜、青豆等，避免生食和高纤维蔬菜。水果则推荐香蕉、瓜类等柔软易消化的品种。

3. 注意乳糖摄入：腹泻期间可能伴随乳糖不耐受，应选择无乳糖或低乳糖的乳制品，如Lactaid牛奶、希腊酸奶等。

4. 避免高脂肪食物：如黄油、油炸食品、高脂肪熟食等，这些食物会加重腹泻症状。

胡萝卜富含β-胡萝卜素和维生素A，对肠道有保护作用；苹果则含有丰富的果胶，能够调节肠道菌群，促进消化。将两者结合，不仅味道鲜美，而且对于缓解腹泻有着奇效。

制作方法：

1. 将新鲜的胡萝卜和苹果洗净切块。
2. 在锅中加入适量的水，放入切好的胡萝卜和苹果，用小火慢慢炖煮。
3. 根据个人口味加入适量的蜂蜜或糖调味即可。

在腹泻期间，以下食物应尽量避免：

• 高纤维食物：如全谷物、麦麸、生蔬菜、带皮水果等。
• 高脂肪食物：如油炸食品、肥肉、奶油等。
• 含乳糖的乳制品：如普通牛奶、冰淇淋等。
• 刺激性食物：如辛辣食品、咖啡、酒精等。

最后需要强调的是，虽然合理的饮食调理对缓解腹泻症状非常重要，但如果腹泻持续超过3天，或伴有高热、血便等严重症状，应立即就医，以免延误病情。