煮白粥有技巧,不要直接加水煮,粥铺老板分享一招,香浓又绵稠

煮白粥有技巧,不要直接加水煮,粥铺老板分享一招,香浓又绵稠

白粥作为日常生活中常见的美食，尤其是在早餐时段，一碗香浓黏稠的白粥搭配一些小咸菜，既简单又美味。然而，要煮出一锅真正香浓、绵绸的白粥却并非易事。今天，就让我们来学习一下专业粥铺老板分享的煮白粥秘诀。

白粥虽看似简单，但要煮出最佳口感却有其独特技巧。传统的煮法往往难以达到理想的效果，而真正的秘诀在于一个看似简单的步骤——冷冻大米。

煮白粥所需食材

• 大米
• 清水
• 香油

步骤一：准备大米

1. 将适量的大米放入清水中，淘洗2遍即可。淘洗后，将大米浸泡在清水中约15分钟。

步骤二：冷冻处理

2. 浸泡完成后，不要急于将大米放入锅中。接下来的关键步骤是：将浸泡好的大米（连同浸泡水）倒入保鲜袋中密封，然后将其放入冰箱冷冻室内冷冻。

步骤三：煮制过程

3. 大米需要冷冻大约4个小时。冷冻完成后，取出准备煮粥。在锅中加入适量清水，烧开后，将冷冻过的大米放入锅中，用大火煮开。

4. 大火煮开后，加入2-3滴香油。香油不仅能让米粥更加浓稠，还能有效防止溢锅。

5. 转为小火熬煮约10分钟，期间可用勺子搅拌一次，然后即可出锅享用。

通过这个方法煮出的白粥，不仅口感更加绵绸，而且香气四溢，绝对会让你的早餐时光更加美好。而且，提前冷冻几份大米，可以随时取用，既方便又省时。