武汉餐饮协会发布《湖北必吃美食榜单》，28道名菜和17道名小吃入选
武汉餐饮协会发布《湖北必吃美食榜单》，28道名菜和17道名小吃入选
武汉餐饮协会近期发布了《湖北必吃美食榜单》，这份榜单经过9600余万人知晓、3500多万人参与、610万人投票评选，堪称湖北美食界的“奥斯卡”。从排骨藕汤到清蒸武昌鱼，从油焖小龙虾到红烧鮰鱼，每一道菜都凝聚着湖北人民的智慧和对美食的追求。让我们一起来看看这份权威榜单中有哪些不容错过的美味吧！
十大名菜：湖北餐桌上的“常胜将军”
排骨藕汤：武汉人的“灵魂汤”
排骨藕汤是武汉人餐桌上最常见的汤品，也是湖北十大名菜之一。在此次评选中，三五醇酒店、湖锦酒楼、王府井酒店等10家餐厅荣获“排骨藕汤”十大餐厅称号。这道汤选用湖北特产的粉藕和新鲜排骨，经过长时间炖煮，汤色乳白，藕块粉糯，排骨酥软，每一口都是满满的胶原蛋白。
鱼头泡饭：鲜美与香浓的完美结合
鱼头泡饭是湖北的传统名菜，以鲜美的鱼头和香浓的米饭为特色。在此次评选中，鱼头泡饭（岳家嘴店）、丽华园（青山青少年宫店）、艳阳天旺角蓝天店等10家餐厅荣获“鱼头泡饭”十大餐厅称号。这道菜选用新鲜的鱼头，经过炖煮后，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，搭配香喷喷的米饭，每一口都是满满的幸福感。
新农牛肉：武汉人的“心头好”
新农牛肉是武汉的传统名菜，以鲜美的牛肉和独特的卤味为特色。在此次评选中，牛把子牛骨头（武胜路总店）、武汉新农牛肉卤制品新农店等10家餐厅荣获“新农牛肉”十大餐厅称号。这道菜选用优质牛肉，经过卤制后，肉质鲜嫩，卤味浓郁，每一口都是满满的满足感。
清蒸武昌鱼：湖北的“招牌菜”
清蒸武昌鱼是湖北的招牌菜，以鲜美的鱼肉和清淡的口感为特色。在此次评选中，湖锦酒楼、渔歌·武昌鱼艺术餐厅、大中华酒楼（黄鹤楼店）等10家餐厅荣获“清蒸武昌鱼”十大餐厅称号。这道菜选用新鲜的武昌鱼，经过清蒸后，鱼肉鲜嫩，口感细腻，每一口都是满满的幸福感。
油焖小龙虾：夜宵界的“扛把子”
油焖小龙虾是湖北夜宵界的扛把子，以鲜美的虾肉和浓郁的酱汁为特色。在此次评选中，肥肥虾庄(石牌岭店)、靓靓蒸虾(雪松路创始店)、巴厘龙虾（万松园一店）等10家餐厅荣获“油焖小龙虾”十大餐厅称号。这道菜选用新鲜的小龙虾，经过油焖后，虾肉鲜嫩，酱汁浓郁，每一口都是满满的幸福感。
特色小吃：武汉街头的“小确幸”
热干面：武汉人的“过早”必备
热干面是武汉人过早（吃早餐）的必备美食，以碱水面搭配特制的芝麻酱、酱油、醋、辣椒油等调料为特色。在武汉的大街小巷，几乎每一家早餐店都会提供热干面，其中“蔡林记”、“李记热干面”等品牌非常有名。
豆皮：武汉早点的“扛把子”
三鲜豆皮是武汉的特色小吃，以绿豆、大米浆、鸡蛋、瘦肉等为主要原料，煎制而成。色泽金黄，口感酥脆，味道香鲜可口，是早餐桌上的常客。而老通城的豆皮更是名声在外，毛泽东曾多次品尝，次次赞赏，足见其美味非凡。
糯米藕：湖北的“甜品之王”
糯米藕是湖北省的一种传统甜品，尤其在荆州、宜昌等地非常受欢迎。这道菜的主要原料是莲藕和糯米，将糯米填入莲藕孔中，再用糖水煮熟。糯米藕的口感软糯，甜而不腻，莲藕的清香与糯米的甜美完美融合。在湖北的许多餐馆和夜市，你都可以找到这道美味的甜品。
孝感米酒：湖北的“暖心之选”
孝感米酒是湖北孝感地区的特色小吃，以糯米、酒曲等为主要原料，经过酿制而成。色泽橙黄，味道甜美，酒香浓郁，是孝感有名的特产。在寒冷的冬日里，来一碗热腾腾的米酒，暖身又暖心。
荆州鱼糕：湖北的“鱼肉之最”
荆州鱼糕是湖北荆州地区的传统美食，以鱼肉为主料，口感鲜嫩，富有弹性。制作时将鱼肉去骨，切成小块，剁成鱼泥，加入调料搅拌均匀，然后蒸制而成。鱼糕不仅味道鲜美，而且营养丰富，是老少皆宜的美食佳品。
鸭脖：武汉人的“下酒菜”
鸭脖是武汉市的一种传统小吃，尤其在汉阳区非常流行。这道菜的主要原料是鸭脖子，经过腌制、卤制后，再撒上辣椒粉、花椒粉等调料。鸭脖的口感麻辣鲜香，肉质紧实，是一道非常适合下酒的小吃。
美食文化：湖北人的“精神食粮”
湖北美食不仅美味可口，还蕴含着丰富的文化内涵和历史传承。比如汉口1930将餐饮与戏剧结合，为食客提供独特的艺术体验。每一道菜都仿佛在讲述一个故事，每一场戏都让人陶醉其中。
湖北美食的魅力在于其独特的风味和深厚的文化底蕴。无论是十大名菜还是特色小吃，每一道美食都凝聚着湖北人民的智慧和对生活的热爱。如果你有机会来到湖北，不妨亲自品尝这些美食，感受湖北的饮食文化。