一碗杏仁糊，助你告别失眠多梦

一碗杏仁糊，助你告别失眠多梦

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网易

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来源

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https://www.jfdaily.com/sgh/detail?id=1275172

失眠多梦是现代人常见的困扰，据统计，约有30%的成年人存在睡眠问题。长期失眠不仅影响精神状态，还会导致记忆力下降、免疫力降低，甚至引发心血管疾病。面对这一困扰，很多人选择服用安眠药，但药物往往有副作用，容易产生依赖。今天，我要向大家推荐一个简单有效的食疗方案——杏仁糊。

制作杏仁糊的材料很简单，主要是杏仁。需要注意的是，杏仁分为南杏和北杏两种：

• 南杏（甜杏仁）：味甜，润肺，含丰富蛋白质
• 北杏（苦杏仁）：杏味浓，止咳平喘功效强，但微带毒性，不能多吃

一般建议南杏和北杏的比例为5:1至10:1，如果担心毒性，也可以只用南杏。

具体步骤如下：

1. 将杏仁浸泡2-4小时或过夜，让其充分吸水
2. 将浸泡后的杏仁和适量白米一起放入搅拌机，加水搅拌成浆
3. 用过滤布过滤出杏仁汁
4. 将杏仁汁倒入锅中，加入少量冰糖，中火煮约5分钟
5. 最后加入蛋白，搅拌均匀即可

小贴士：

• 北杏不能过多，有微毒，加少许可增添香气
• 白米可以让杏仁糊更加浓稠滑润
• 冰糖比砂糖更清甜，按个人口味调整

杏仁为什么能帮助睡眠？这主要得益于它含有的两种重要物质：

1. 色氨酸：这是一种必需氨基酸，是合成血清素的前体。血清素是一种神经递质，能调节睡眠、情绪和食欲。当血清素水平升高时，人会感到放松，更容易入睡。

2. 镁：镁是一种矿物质，能帮助放松肌肉和神经系统。它能促进GABA（γ-氨基丁酸）的产生，这是一种抑制性神经递质，有助于镇静大脑，使人感到平静。

早在《本草纲目》中就有记载，杏仁不仅用于止咳平喘，还被视为养生长寿之品。李时珍引用《野人闲话》中的故事，说明杏仁能让人聪明、健壮、精力充沛。虽然李时珍对过度夸大杏仁功效的说法持批评态度，但他也肯定了杏仁的营养价值。

现代医学研究也证实了杏仁的多重健康益处。它富含不饱和脂肪酸、维生素E和抗氧化物质，能预防细胞老化，保护心脏健康。特别是甜杏仁，脂肪含量高达45%-67%，具有很好的润肺补虚作用。

1. 适量食用：虽然杏仁糊助眠效果好，但不要过量食用，每天一到两次即可
2. 注意过敏：极少数人可能对杏仁过敏，如果出现过敏症状应立即停止食用
3. 孕妇慎用：孕妇在食用前最好咨询医生意见
4. 保存方法：杏仁糊最好现做现食，如果需要保存，应放在冰箱冷藏，但不宜超过两天

失眠多梦的困扰可能不会一夜之间消失，但通过持续食用杏仁糊，配合良好的作息习惯和放松心情，相信你会逐渐感受到改善。不妨从今晚开始，为自己煮一碗香浓的杏仁糊，让这份温暖的甜品陪伴你进入甜美的梦乡。