五分钟学会李子柒同款青椒肉丝盖饭

五分钟学会李子柒同款青椒肉丝盖饭

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https://haokan.baidu.com/v?vid=12438827874379189470

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3.

https://www.sohu.com/a/805124376_121702330

4.

https://www.kunmingbdf.com/article/1504.html

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https://m.douyin.com/share/video/7411468974099041576

最近李子柒的美食视频再次火爆全网，她制作的青椒肉丝盖饭不仅简单易学，而且美味可口。今天就让我们一起来学习这道色香味俱佳的家常菜，让下班后的晚餐变得轻松又满足。

要做出一道美味的青椒肉丝盖饭，首先需要准备以下食材：

• 主料：青椒7个、猪肉丝200克
• 辅料：大蒜3瓣、生姜少许
• 调味料：生抽3勺、蚝油1勺、老抽1勺、淀粉2勺、盐2克、糖1勺、料酒1勺

第一步：腌制肉丝

将猪肉丝放入碗中，加入1勺料酒、1勺生抽和1勺淀粉，用手抓匀，让肉丝充分吸收调料。然后静置腌制10分钟，这样可以让肉丝更加入味且口感更嫩滑。

第二步：调制酱汁

取一个小碗，加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖、1勺淀粉和100ml清水，用筷子搅拌均匀，直到淀粉完全溶解。这个酱汁是整道菜的灵魂，所以调配时要仔细。

第三步：炒制肉丝

在锅中倒入适量的油，开大火将油烧热。然后将腌制好的肉丝倒入锅中快速翻炒，直到肉丝变色。炒制过程中要保持大火快炒，这样可以保持肉丝的嫩滑口感。炒好后将肉丝盛出备用。

第四步：爆香与翻炒

锅中留底油，加入切好的蒜末和姜末，用中小火煸炒出香味。接着放入切好的青椒丝，转大火快速翻炒至青椒断生。青椒炒至断生后，加入之前炒好的肉丝，继续翻炒均匀。

第五步：收汁装盘

将之前调好的酱汁倒入锅中，快速翻炒均匀。待汤汁浓稠后即可关火。将炒好的青椒肉丝盖在米饭上，一道美味的青椒肉丝盖饭就完成啦！

1. 选择青椒时要挑选嫩而不辣的品种，这样口感会更好。
2. 腌制肉丝时可以加少许食用油，这样可以防止肉丝粘连，同时增加滑嫩度。
3. 整个炒制过程要保持大火快炒，这样可以保持青椒的脆爽和肉丝的鲜嫩。
4. 最后的勾芡不宜过厚，保留适量汤汁拌饭更美味。

这道青椒肉丝盖饭不仅操作简便，而且营养丰富，非常适合日常家庭烹饪或便当制作。希望你能尝试并享受它的美味！