家庭版烧椒酱

家庭版烧椒酱

烧椒酱是一种常见的调味品，可以用来搭配各种食材，如面条、米饭、烤肉等。自己动手制作烧椒酱，不仅可以避免添加剂的摄入，还能根据个人口味调整配料比例。接下来，就让我们一起来学习这道家庭版烧椒酱的制作方法吧！

烧椒酱的用料

• 螺丝椒 1500克
• 糖 1勺
• 盐 50克
• 蒜蓉 300克
• 醋 1汤勺
• 生抽 1汤勺
• 洋葱 1个
• 香菜 2根
• 香叶 3片
• 桂皮 1块
• 葱 半根
• 姜片 5片
• 大料 3个
• 花椒 10粒
• 食用油 500克

烧椒酱的做法

步骤1：螺丝椒洗净控干水，切段备用

步骤2：热锅刷一点点食用油，把切好的辣椒放进锅里小火干煸出虎皮状

步骤3：把煸好的辣椒段剁成碎丁，装进盆里，放入盐、生抽、糖、陈醋、蚝油，搅拌均匀备用

步骤4：锅内放入食用油大概500克，将洋葱、姜片、葱段、香菜、大料、花椒、香叶、桂皮放入锅内小火炒至焦黄，捞出料渣

步骤5：把蒜蓉放入剁好的辣椒上，然后把熬好的料油分次浇到蒜蓉上，边浇热油边搅拌，让油充分渗透到蒜蓉辣椒上，搅拌均匀

步骤6：放入干净无水的玻璃瓶中冷藏保存就可以啦

烧椒酱的烹饪技巧

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