自制低脂苏打饼干，健康零食新宠！

自制低脂苏打饼干，健康零食新宠！

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来源

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https://post.smzdm.com/p/a5xzlr08/

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https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_27260388

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https://m.xiachufang.com/recipe/107445201/

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https://loyal-machine.com/zh-CN/blog/3-ingredient-biscuit-recipe-without-milk/

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https://www.biolink.cn/article/9591_15.html

6.

https://ciao.kitchen/bakingsoda-vs-baking-powder/

7.

https://m.bydyhos.com/health_yslf/2024/BeX6wkby.html

苏打饼干是一种广受欢迎的零食，不仅口感酥脆，还具有一定的营养价值。然而，市售的苏打饼干往往含有较高的脂肪，不利于健康。今天，就让我们一起学习如何制作一款低脂苏打饼干，既满足口腹之欲，又不用担心摄入过多的脂肪。

制作低脂苏打饼干所需的材料非常简单，主要包括：

• 低筋面粉：200克
• 小苏打：1/2茶匙
• 盐：1/4茶匙
• 橄榄油：30毫升（可选）
• 清水：适量

1. 首先，将低筋面粉、小苏打和盐混合在一起，搅拌均匀。这些干性材料的混合是制作苏打饼干的基础。

2. 在混合好的面粉中加入橄榄油。橄榄油的加入可以增加饼干的酥脆口感，同时相比传统的黄油或植物奶油，橄榄油的脂肪含量更低，更加健康。

3. 逐渐加入清水，边加边搅拌，直到面团能够成形。注意不要加太多水，以免面团过于湿软。

4. 将面团放在撒有少量面粉的案板上，用擀面杖将其擀成约0.3厘米厚的薄片。擀面时要注意力度均匀，使面片厚度一致。

5. 使用饼干模具或刀具将面片切割成所需的形状。如果没有饼干模具，可以用玻璃杯的边缘来切割圆形饼干。

6. 将切割好的饼干坯放在铺有烤纸的烤盘上，注意保持一定的间距，以免烘烤时粘连。

7. 预热烤箱至180摄氏度，将烤盘放入烤箱中层，烘烤约10-12分钟，直到饼干边缘呈金黄色。

8. 烘烤完成后，将饼干取出，放在烤架上自然冷却。冷却后的苏打饼干会变得更加酥脆。

低脂苏打饼干相比传统苏打饼干，具有以下健康优势：

1. 低脂肪含量：通过使用橄榄油替代传统黄油或植物奶油，大大降低了饼干的脂肪含量。橄榄油富含单不饱和脂肪酸，有助于降低坏胆固醇水平，保护心血管健康。

2. 低热量：由于减少了高脂肪成分的使用，低脂苏打饼干的热量也相对较低，更适合需要控制体重的人群食用。

3. 高纤维含量：低筋面粉中含有一定量的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。

4. 低钠：自制苏打饼干可以更好地控制盐的用量，避免摄入过多的钠，有助于预防高血压等心血管疾病。

1. 在制作过程中，如果面团过于干燥，可以适量增加一些清水；如果面团太湿，可以适当增加一些面粉。

2. 烘烤时间需要根据自家烤箱的性能进行适当调整。建议在最后几分钟时刻关注饼干的上色情况，避免烤糊。

3. 切割饼干时，可以将剩余的面团重新揉合，再次擀平切割，直到用完所有面团。

4. 制作好的苏打饼干应存放在密封容器中，置于阴凉干燥处，避免受潮变软。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味又健康的低脂苏打饼干了。这款饼干不仅适合作为日常零食，更是健身减脂期间的理想选择。赶快动手试试吧，让你的烘焙时光更加有趣！