山药红豆糕的做法，不放一滴油，健脾养胃，香甜细腻，简单易学

山药红豆糕的做法，不放一滴油，健脾养胃，香甜细腻，简单易学

山药红豆糕是一道营养丰富、制作简单的健康甜点。它不仅适合早餐或作为零食食用，还具有健脾养胃、益肺止咳等多重功效。这道甜点主要由山药、红豆、白砂糖和少量开水制成，通过简单的蒸煮和搅拌就能完成。下面，让我们一起来学习这道美味糕点的具体制作方法。

山药红豆糕不仅美味，还具有多种保健功效。山药具有健脾益胃、益肺止咳、降低血糖、延年益寿、消渴生津等功效；红豆则富含蛋白质、维生素和矿物质，具有健脾胃、补血养心、祛湿清热、排毒减肥等作用。两者搭配，营养美味，老少皆宜。

食材准备

• 铁棍山药
• 红豆
• 白砂糖
• 少量开水

制作步骤

第一步：准备食材

红豆需要提前一个晚上泡发，因为干红豆非常硬，需要泡12小时才能保证口感。泡发时记得换一次水，冲洗掉表面的粉尘。

第二步：蒸制山药

将山药去皮清洗干净，放入蒸笼里蒸20分钟。为了防止山药粘连，可以在蒸山药时在下面垫一张纱布。

第三步：蒸制红豆

将泡好的红豆清洗几遍，然后放入电饭煲里的蒸笼上，同样垫上纱布，按照平时煮饭的时间蒸熟。

第四步：制作山药泥

将蒸熟的铁棍山药放入盘子里凉几分钟，然后用饭勺压成泥，注意要压得越细越好。

第五步：炒制红豆

冷锅放点清水，加入白砂糖，水开后放入蒸好的红豆，开小火慢慢翻炒，直到红豆颗颗粘上糖水。

第六步：混合山药红豆

将炒好的红豆倒入山药泥中，用勺子搅拌均匀。戴上手套将混合好的山药红豆泥搓成相同大小的圆球，并稍微压紧，因为煮熟的山药不够粘稠。

第七步：定型

使用模具将山药红豆泥压成带有花纹的饼状，一个个漂亮的山药红豆糕就完成了。

成品展示

山药红豆糕不仅卖相美观，口感也非常好，特别适合老人和孩子食用。这道甜点制作简单，营养丰富，是一道既美味又健康的养生佳品。