烤箱版开口笑

烤箱版开口笑

开口笑的用料

• 低筋面粉 200g
• 鸡蛋 1枚
• 白芝麻 适量
• 熟油 60g
• 白糖 50g
• 泡打粉 2g

开口笑的做法

1. 材料备好。
   

2. 低粉、熟油、泡打粉、鸡蛋、白糖放入容器内翻拌均匀。

3. 用手揉成光滑面团（视面团软硬程度可适当添加点水）。

4. 揉成桂圆大小的圆醒发20分钟左右。
   

5. 醒发后直接粘白芝麻，面团比较软容易粘上。
   

6. 放到铺有油纸的烤盘上，放入预热好的烤箱中层170度，烘烤12-18分钟。
   

7. 成品。

开口笑的烹饪技巧

1. 熟油的制作：锅加热后倒入花生油继续加热至七八成熟。
2. 烤箱设定的参数供参考。
3. 没有添加臭粉，开裂的程度不大。
4. 如果喜欢油炸不必放入烤箱，直接放入加热油锅里炸制金黄。