油菜香菇苹果汤：轻松告别便秘困扰

油菜香菇苹果汤：轻松告别便秘困扰

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新浪网

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来源

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https://finance.sina.com.cn/tech/discovery/2024-12-05/doc-incykhfx3223239.shtml

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油菜香菇苹果汤，这道看似简单的汤品，却蕴含着缓解便秘的神奇力量。让我们一起来探索这三种食材的营养奥秘，以及它们如何协同作用，帮助你轻松告别便秘困扰。

油菜：钙质小能手

油菜是当之无愧的平民蔬菜，一年四季都有。它热量低，钙含量很高。每100g里含有148mg的钙，是同等重量牛奶的1.4倍。如果是黑油菜，钙含量更高，100g含有191mg的钙。

香菇：多糖与维生素D的双重惊喜

香菇为菌菇类的一员，多糖含量丰富。另外，香菇也是植物性食物中为数不多的维生素D含量比较优秀的食物，每100g的鲜香菇含有1.6μg的维生素D。菌菇多糖有免疫调节、抗肿瘤、调节血糖血脂的作用，对免疫力低下、癌症患者以及心血管疾病的朋友都很友好。维生素D可以促进钙的吸收。另外，香菇的热量很低，很适合需要控制热量摄入的朋友。

苹果：果胶与多酚的健康组合

苹果的天然膳食纤维——果胶，是其被归类为“功能性食品”的生物活性成分之一。果胶主要存在于苹果果肉中，每100克中含量为2~3克，能减少人体对糖和脂肪的吸收，有助降低糖尿病和心脏病的患病风险。此外，苹果皮中存在许多被称为多酚的天然化学物质，含量通常在每100克中110毫克，包括黄烷醇、羟基肉桂酸酯、黄酮醇、二氢查耳酮和花青素等，具有抗氧化功能，能预防慢性疾病的发生。

准备食材

• 油菜：200克
• 香菇：100克
• 苹果：1个（约200克）
• 清水：适量
• 盐：适量

制作步骤

1. 将油菜洗净切段，香菇切片，苹果去核切丁
2. 锅中加水烧开，先放入香菇煮2分钟
3. 加入油菜和苹果，继续煮5分钟
4. 最后加盐调味即可

小贴士：如果喜欢更浓郁的口感，可以在最后加入少量淀粉勾芡。

这三种食材的组合，堪称改善便秘的黄金搭档：

• 油菜和香菇提供丰富的膳食纤维，促进肠道蠕动
• 苹果的果胶能软化粪便，使其更容易排出
• 三种食材搭配，口感清爽，容易消化

除了饮用这道汤，以下几点也非常重要：

1. 保持充足的水分摄入，每天至少喝8杯水
2. 坚持适量运动，如散步、慢跑等
3. 养成定时排便的习惯
4. 避免长时间久坐

记住，改善便秘是一个循序渐进的过程，需要耐心和坚持。如果情况持续不改善，建议及时就医，以排除潜在的健康问题并获得针对性治疗。