密山兴凯湖大白鱼：中国四大淡水名鱼之一

密山兴凯湖大白鱼：中国四大淡水名鱼之一

密山兴凯湖大白鱼是黑龙江省鸡西市密山市兴凯湖的特产，以其独特的形态特征和鲜美的肉质而闻名。这种鱼不仅是中国四大淡水名鱼之一，还是历代贡品和国宴珍品。

密山兴凯湖大白鱼的图片

兴凯湖大白鱼，学名翘嘴红铂，俗称大白鱼，属于鲤科鱼类。其体长约50—60厘米，体重2—10公斤，呈浅棕色，银灰色，腹部白色，眼大，口偏上，下额坚厚突出而上翘。这种鱼生活于流水及大水体的中上层，行动迅捷，善跳跃，性凶猛，主要以小鱼及挠足昆虫为食。

兴凯湖水质洁净，营养丰富，为大白鱼的生长提供了良好的环境。成鱼肉质细嫩鲜美，是中国四大淡水名鱼之一，自古以来就是历代贡品和国宴珍品。这种鱼不仅肉质鲜美，还具有补肾益脑、开窍利尿的药用价值。

翘嘴鲌（Culter alburnus）是鲤形目鲤科鲌亚科鲌属的鱼类，俗称大白鱼、翘壳、翘嘴白鱼等。其体长且侧扁，头背面平直，头后背部隆起，体背部接近平直。口上位，下颌很厚且向上翘，口裂几乎成垂直。眼大，位于头的侧下方。下咽齿末端成钩状。腹鳍基至肛门间有腹棱；背鳍具强大而光滑的硬刺；尾鳍分叉，下叶稍长于上叶。体背略呈青灰色，两侧银白，各鳍灰黑色。

这种鱼平时多生活在流水及大水体的中上层，游泳迅速，善跳跃。以小鱼为食，是一种凶猛性鱼类。雌鱼3龄达性成熟，雄鱼2龄即达成熟，亲鱼于6-8月在水流缓慢的河湾或湖泊浅水区集群进行繁殖活动。产卵后大多进入湖泊摄食或在江湾缓流区肥育。幼鱼喜栖息于湖泊近岸水域和江河水流较缓的沿岸，以及支流、河道与港湾里。冬季，大小鱼群皆在河床或湖槽中越冬。

兴凯湖大白鱼是农产品地理标志产品，其产地范围为密山市境内大、小兴凯湖，地理坐标为东经130°59′～132°51′，北纬44°44′～45°24′。这种鱼与乌苏里江的大马哈鱼、绥芬河的滩头鱼并称“边塞三珍”，在中国北方享有盛誉。