中国科学家发现：合理膳食可改善药物过敏症状

中国科学家发现：合理膳食可改善药物过敏症状

引用

中国科学院

等

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来源

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https://www.cas.cn/xs/202408/t20240805_5028273.shtml

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https://www.gzpfs.com/businessscope/yufangyubaojian/8602359644.html

近日，中国科学院西双版纳热带植物园生物多样性研究组张萍研究员在《营养素》杂志上发表了一项重要研究，揭示了合理膳食结构对药物过敏症状的显著改善作用。这一发现不仅为过敏患者提供了新的饮食指导，也为临床治疗提供了新的参考。

药物过敏是一种常见的临床问题，严重时可危及生命。据统计，全球约有0.05%-2%的人口会在人生某个时间点发生过敏性休克，而在美国，约有0.3%因过敏性休克求医的患者最后宣告不治。药物过敏的常见诱因包括青霉素、阿司匹林等药物，以及昆虫叮咬和某些食物。症状通常在接触过敏原后数分钟到数小时内出现，可能包括皮疹、呼吸困难、低血压等，严重时可导致休克甚至死亡。

张萍研究员的研究发现，饮食结构与药物过敏症状之间存在密切联系。研究显示，摄入高能量、高饱和脂肪、高蛋白和低纤维的食物会增加哮喘和过敏性鼻炎的风险。相反，地中海式饮食，即富含蔬菜水果、橄榄油和鱼类的饮食模式，能够有效降低过敏风险。

具体而言，研究建议：

1. 控制热量摄入，避免过度肥胖，因为肥胖会加重过敏症状
2. 限制动物性食物的摄入，特别是高脂肪的肉类
3. 增加蔬菜和水果的摄入量，它们富含抗氧化物质，有助于减轻过敏反应
4. 保证足够的膳食纤维摄入，通过全谷物、豆类等食物
5. 补充必要的微量营养素，如维生素C、E和锌，这些营养素对免疫系统有调节作用

这一发现与临床实践相吻合。多项研究表明，合理的饮食结构不仅能改善过敏症状，还能增强整体健康状况。例如，一项针对哮喘患者的研究发现，采用地中海式饮食的患者，其肺功能和生活质量都得到了显著改善。

对于药物过敏患者而言，除了遵循合理的饮食建议外，还应注意以下几点：

1. 严格避免接触已知过敏原
2. 随身携带肾上腺素自动注射器等急救药物
3. 定期进行皮肤测试或血液检查，监测过敏状态
4. 在医生指导下，逐步尝试口服免疫疗法等新型治疗方法

药物过敏是一种严重的健康问题，但通过合理的饮食管理和科学的医疗指导，可以有效控制症状，降低风险。张萍研究员的这项研究为进一步探索饮食与过敏的关系提供了新的思路，也为过敏患者带来了新的希望。