火锅底料的别样人生の水煮黄辣丁

火锅底料的别样人生の水煮黄辣丁

香喷喷的水煮黄辣丁，麻辣醇香的火锅底料……有了浓缩火锅底料，让做菜变得如此简单！赶紧学起啦！

火锅底料的用料

• 黄辣丁 4条
• 番茄 1个
• 黄花菜 2两
• 浓缩火锅底料 150g
• 干辣椒 10根
• 大蒜 10粒
• 大葱段 2大根切断
• 花椒 10粒
• 老姜 1两

火锅底料的做法

步骤1：黄辣丁洗净，虽然卖鱼的地方处理了，但鱼肚里面还是仔细洗下；

步骤2：放姜丝，大葱，花椒，黄酒腌制10分钟（不用放盐哟）；

步骤3：番茄洗干净后切块，黄花菜备好，可以根据自己的喜好换菜哟；

步骤4：少许油烧热，凉至7成，下姜蒜粒，花椒，蒜头；

步骤5：下红99火锅底料150g炒化开；

步骤6：加入适量的水，煮沸后依次下大葱段、黄辣丁、番茄、黄花菜；

步骤7：黄辣丁和番茄都不需要煮太久2-3分钟，煮沸后加适量白胡椒；

步骤8：然后加入新鲜黄花，再一次煮沸后，差不多黄花也好了；

步骤9：起锅，装盆，洒上干辣椒段；

步骤10：锅洗干净热油，浇上去（水煮肉片那一步，都懂滴哈）；

步骤11：洒上葱花，香喷喷的水煮黄辣丁，麻辣醇香的火锅底料；

步骤12：黄辣丁肉质细嫩（记到不要煮久了，会脱皮的）；

火锅底料的烹饪技巧

全程都木有加盐哟，加了盐会偏咸，红99活动底料里的盐已经够足了~！