疫情期间绿叶菜保鲜小窍门

疫情期间绿叶菜保鲜小窍门

引用

网易

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来源

1.

https://www.163.com/dy/article/J22RDN660514R9KQ.html

2.

https://www.sohu.com/a/794973994_121873236

3.

https://www.sohu.com/a/855156773_121956422

4.

https://www.chineseherald.co.nz/news/lifestyle/keeping-fruit-and-vegetables-fresh/

5.

https://www.douyin.com/shipin/7464793581484525631

6.

https://www.douyin.com/shipin/7342834758088460303

7.

http://www.360doc.com/content/24/0519/18/22800080_1123747334.shtml

疫情期间，出门买菜成了不少人的难题。绿叶菜虽然营养丰富，但保鲜期短，很容易就焉了、黄了、烂了。别担心，今天就来分享几个简单实用的保鲜小窍门，让你的蔬菜保持新鲜，延长储存时间。

这个方法特别适合菠菜、生菜、油麦菜这些容易失水的绿叶菜。具体操作很简单：

1. 先把蔬菜表面的水分晾干，避免细菌滋生。
2. 用厨房纸巾把蔬菜包裹起来，纸巾能吸收多余的水分，保持蔬菜的湿度。
3. 最后把包裹好的蔬菜放进保鲜袋，扎紧袋口，放入冰箱冷藏。

对于结球类蔬菜，比如包菜、花菜、生菜等，可以用保鲜膜包裹。这种方法可以减少蔬菜的呼吸作用，延缓水分蒸发。

1. 把蔬菜表面的泥土和杂质清理干净。
2. 用保鲜膜把蔬菜紧紧包裹起来，注意要包裹得严实一些。
3. 包裹好后直接放入冰箱冷藏即可。

如果家里冰箱空间充足，可以考虑把蔬菜直接冷藏或冷冻。不过不同类型的蔬菜处理方法不一样：

• 根茎类蔬菜：如土豆、胡萝卜等，在北方干燥的环境下可以常温储存，但在南方潮湿的环境中最好用保鲜膜包裹后冷藏。
• 瓜类蔬菜：整个的南瓜、冬瓜可以常温存放15-25天，但切开后的瓜类就需要去瓤后冷藏保存。
• 豆类蔬菜：可以焯水后分装冷冻，这样保存时间更长，口感和营养也保持得更好。

1. 避免阳光直射：阳光会加速蔬菜的水分蒸发和营养流失，所以储存时要放在阴凉处。
2. 不要与水果混放：有些水果会释放乙烯气体，加速蔬菜的成熟和腐烂。
3. 定期检查：储存过程中要定期检查蔬菜的新鲜度，及时处理变质的部分，避免影响其他蔬菜。

这些方法不仅适用于疫情期间，平时也可以用。记住，再好的保鲜方法也只能延缓蔬菜的变质，建议大家还是尽量少量多次购买，保证食材的新鲜度。希望这些小窍门能帮到你，让我们一起度过这段特殊时期吧！