五道特色美食制作教程：从食材到步骤，简单易学

五道特色美食制作教程：从食材到步骤，简单易学

引用

搜狐

等

15

来源

1.

https://www.sohu.com/a/804020333_121948435

2.

https://blog.csdn.net/jjyrhy/article/details/137927308

3.

https://post.smzdm.com/p/apvv347w/

4.

https://m.xiachufang.com/recipe/107297049/

5.

https://veganchinesefood.com/cn/recipe/fragrant-cold-tofu/

6.

https://m.xiachufang.com/recipe/107353383/

7.

https://m.xiachufang.com/recipe/107335305/

8.

https://m.douguo.com/cookbook/3298835.html?f=www

9.

https://td.fyun.cc/detail/17bf17ee0782faf931c5da6a19645c8e6612e628.html

10.

https://m.xiachufang.com/recipe/107395836/

11.

https://m.xiachufang.com/recipe/107298631/

12.

https://699pic.com/image/doufuqundaicai.html

13.

https://m.xiachufang.com/recipe/107291090/

14.

https://m.xiachufang.com/recipe/107359034/

15.

https://m.xiachufang.com/recipe/107314072/

“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”——《舌尖上的中国》

在这个快节奏的时代，我们常常因为工作繁忙而忽略了饮食的健康与美味。今天，我将为大家介绍五道简单易学、健康营养的特色家常菜，让每个人都能在忙碌的生活中享受到美食的乐趣。

这道汤品不仅味道鲜美，而且营养丰富，特别适合秋冬季节食用。

食材准备：

• 裙带菜：50克
• 牛肉：100克
• 豆腐：150克
• 蒜：2瓣
• 胡椒粉：适量
• 生抽：1勺
• 盐：适量
• 水：适量

制作步骤：

1. 牛肉洗净切薄片，裙带菜提前泡发好，洗净切小段备用。
2. 豆腐切成小块，蒜切末备用。
3. 锅中倒油，油热后下蒜末炒香，放入牛肉翻炒至变色。
4. 加入裙带菜继续翻炒均匀。
5. 倒入适量热水，加入豆腐块，煮5分钟。
6. 最后加入1勺生抽、适量胡椒粉和盐调味即可。

小贴士：

• 裙带菜要提前泡发，这样更容易煮熟。
• 牛肉切薄片更容易炒熟，口感更嫩。
• 豆腐下锅前可以用开水焯一下，去除豆腥味。

这道凉菜清爽开胃，制作简单，是夏季餐桌上的常客。

食材准备：

• 大豆腐：1块（约300克）
• 小葱：适量
• 盐：1勺
• 鸡精：1勺
• 香油：1勺

制作步骤：

1. 豆腐切成小块，尽量大小均匀。
2. 小葱洗净切段备用。
3. 锅中烧水，水开后放入豆腐焯水2分钟，捞出用凉白开冲凉。
4. 将豆腐放入碗中，加入盐、鸡精、香油拌匀。
5. 最后加入葱段，慢慢拌均匀即可。

小贴士：

• 豆腐选择老豆腐，嫩豆腐容易碎。
• 焯水可以去除豆腥味，让豆腐更香。
• 调味料根据个人口味调整，可以加入少许白糖提鲜。

这道凉菜清脆爽口，制作简单，特别适合夏天食用。

食材准备：

• 莴笋：2根
• 蒜：3瓣
• 小米辣：3个
• 盐：1勺
• 鸡精：1勺
• 白糖：1勺
• 酱油：1勺
• 辣椒油：1勺
• 香油：1勺

制作步骤：

1. 莴笋去皮洗净，切成细丝。
2. 蒜瓣切末，小米辣切圈，放入碗中。
3. 在碗中加入盐、鸡精、白糖、酱油，淋入热油激发出香味，再加入辣椒油拌匀。
4. 锅中烧水，水开后加入少许盐和食用油，放入莴笋丝焯水30秒，捞出用冷水冲凉。
5. 将冲凉的莴笋丝攥干水分，放入大碗中，倒入调好的料汁，加入香油拌匀即可。

小贴士：

• 莴笋丝要切得细一些，这样更容易入味。
• 焯水时加盐和油可以让莴笋保持翠绿的颜色。
• 最后拌匀时要充分抓拌，让每根莴笋丝都裹上调料。

这道小吃香辣可口，制作简单，既可以当零食，也可以当下酒菜。

食材准备：

• 鹌鹑蛋：适量
• 洋葱：半个
• 葱：1根
• 蒜：3瓣
• 小米辣：3个
• 芝麻：适量
• 生抽：2勺
• 陈醋：2勺
• 蚝油：1勺
• 凉白开：小半碗

制作步骤：

1. 将洋葱切碎，葱切花，蒜切片，小米辣切圈，放入碗中。
2. 在碗中加入2勺生抽、2勺陈醋、1勺蚝油、小半碗凉白开，搅拌均匀。
3. 鹌鹑蛋冷水下锅，水开后煮5分钟，捞出放入冷水中浸泡，方便剥皮。
4. 将剥好的鹌鹑蛋装盘，倒入调好的料汁，拌匀即可。

小贴士：

• 鹌鹑蛋煮好后要立即放入冷水中，这样更容易剥皮。
• 料汁可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以多放小米辣。
• 鹌鹑蛋也可以换成鸡蛋，但需要在表面戳些小洞，让酱汁更容易入味。

这道凉菜清爽开胃，富含蛋白质，是减脂期间的理想选择。

食材准备：

• 黄瓜：1根
• 鸡胸肉：1块
• 葱姜：适量
• 花椒：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量
• 香油：适量
• 辣椒油：适量（可选）

制作步骤：

1. 鸡胸肉洗净，放入锅中，加入葱姜、花椒和料酒，煮15分钟。
2. 黄瓜洗净，用刀拍碎后切成小段。
3. 煮熟的鸡胸肉捞出放凉，用手撕成细长条。
4. 将黄瓜和鸡丝放入碗中，加入盐、鸡精、香油和辣椒油（可选），拌匀即可。

小贴士：

• 鸡胸肉煮制时加入葱姜和花椒可以去除腥味。
• 黄瓜可以用刀背拍碎，这样更容易入味。
• 调料可以根据个人口味调整，喜欢酸的可以加醋，喜欢辣的可以加辣椒油。

这五道特色美食，每一道都凝聚着中国饮食文化的精髓。它们不仅美味可口，更蕴含着丰富的营养价值。无论是作为家常菜还是宴客佳肴，都能让你的餐桌焕发出新的生机。不妨尝试一下，在忙碌的生活中，为自己和家人带来一份健康美味的享受。