日式半熟鸡蛋酱炖安吉塔玛戈

日式半熟鸡蛋酱炖安吉塔玛戈

日式半熟鸡蛋以其独特的口感和风味深受人们喜爱。这种鸡蛋的特别之处在于，它是在调味酱油中浸泡制成的半熟状态。今天，就让我们一起来学习这道美味的日式酱鸡蛋的制作方法吧！

材料

• 鸡蛋 8个
• 醋 1汤匙
• 天然盐 少许
• 酿造酱油 200毫升
• 水 200毫升
• 烧酒 100毫升
• 糖 4汤匙
• 海带 1块
• 枣 1块
• 大蒜 6瓣
• 姜 1段
• 香菇 3朵
• 洋葱 1/4个

烹饪步骤

STEP 1/4

将鸡蛋倒入浸透的水中，加入1大勺食醋和1/3大勺天日盐，煮沸后再煮4分钟，关火后立即放入冷水中冷却。

STEP 2/4

放入调味酱油材料煮开后,将火调小,再煮20分钟左右,使其冷却。

STEP 3/4

将蛋壳剥掉，放入容器中，倒入调味酱油。

STEP 4/4

用碗按会更好。 浸泡56个小时左右就完成了。 腌制6小时以上会咸的，请注意我只腌制5小时，在酱鸡蛋上轻轻撒上一点调味酱油，剩下的再煮一次，冷却后冷藏保管，用于料理。

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