三汁焖锅新玩法：电焖锅也能轻松搞定！

三汁焖锅新玩法：电焖锅也能轻松搞定！

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CSDN

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来源

1.

https://blog.csdn.net/2401_84297299/article/details/138530472

2.

https://mobile-phone.taobao.com/chanpin/2d17356de12059587877de98537697e3b0c4520fff5beb1bb0b4a171ac8e06e0.html

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https://m.xiachufang.com/recipe/107411055/

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https://www.womenshealthmag.com/tw/food-nutrition/recipes/g34784193/electric-pot-recipe/

5.

https://www.huarenstore.com/blog/?p=39776

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https://www.xiaochi123.com/?type=newsinfo&id=1505&genkey=20250120160642209094623281

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https://m.xiachufang.com/recipe/107294097/

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http://e-daofu.com/848.html

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https://shop.oilart.me/%E5%BB%9A%E6%88%BF%E5%AE%B6%E9%9B%BB%E7%9F%A5%E8%AD%98/%E6%82%B6%E7%87%92%E9%8D%8B%E7%94%A8%E6%B3%95/

10.

http://www.viplucai.com/luweizixun/2049.html

三汁焖锅是一道源自广东的特色美食，以其独特的酱料和丰富的食材搭配而闻名。传统的三汁焖锅通常需要在炉火上慢慢炖煮，而今天，我们将介绍一种更简便的方法——用电焖锅制作三汁焖锅。这种方法不仅操作简单，还能让厨艺小白轻松享受到美食的乐趣。

三汁焖锅的灵魂在于其独特的酱料，通常由番茄酱、黄豆酱和甜面酱三种酱料调制而成。下面是一个经典的酱料配方：

• 牛骨髓汤2500克（将牛骨髓砸碎熬成的汤）
• 李锦记海鲜酱1瓶（150克）
• 李锦记排骨酱1瓶（150克）
• 沙嗲酱20克
• 营口大酱75克
• 海米100克
• 干贝50克
• 姜蒜各50克

香料：

• 花椒20克
• 八角15克
• 桂皮10克
• 丁香25克
• 白芷15克
• 筚拨15克
• 草果5个
• 山奈15克
• 香叶10克
• 胡椒15克
• 糖35克
• 味精30克

制作方法：

1. 将所有香料放入纱布袋中，制成香料包。
2. 在锅中加入牛骨髓汤，放入香料包，大火煮沸后转小火煮30分钟。
3. 加入海鲜酱、排骨酱、沙嗲酱和营口大酱，继续煮10分钟。
4. 最后加入海米、干贝、姜蒜、糖和味精，煮5分钟后关火。
5. 晾凉后即可使用。

准备食材

主料：

• 鸡翅500克
• 大虾500克
• 土豆2个
• 胡萝卜1根
• 洋葱半个
• 青椒1个
• 红椒1个

辅料：

• 姜片适量
• 葱段适量
• 三汁焖锅酱料适量
• 料酒适量
• 盐适量

制作步骤

1. 鸡翅和大虾清洗干净，用料酒腌制15分钟去除腥味。
2. 土豆、胡萝卜切块，洋葱切丝，青椒和红椒切片。
3. 将所有食材放入电焖锅中，加入适量的三汁焖锅酱料，搅拌均匀。
4. 加入适量的水（大约是食材的1/3），盖上锅盖，选择“焖煮”模式，时间设定为30分钟。
5. 程序结束后，不要立即打开锅盖，让食材在余温中继续焖煮5分钟。
6. 最后根据个人口味调整盐量，撒上葱花即可出锅。

1. 内锅位置：确保内锅放在电焖锅的正中央，避免接触到锅边的水蒸气，影响汤汁的浓度。
2. 食材预处理：肉类食材建议先腌制或汆烫，去除血水和腥味，使口感更佳。
3. 加水量控制：加水量不要超过内锅的八分满，以免溢出。同时，水量不宜过多，否则会影响酱料的浓郁度。
4. 调味时机：调味料不宜过早加入，应在食材煮熟后再放，以免影响口感。
5. 辛香料处理：葱、姜、蒜等辛香料可以先用油爆香，再与其他食材一起炖煮，这样能更好地释放香气。

用电焖锅制作三汁焖锅不仅操作简单，还能让食材的原汁原味得到充分保留。无论是福库电饭煲的强大高压蒸煮功能，还是东芝小白露电饭煲的IH立体火力环绕加热技术，都能让你在家轻松享受媲美饭店的美味三汁焖锅。快来试试吧，让你的家人和朋友也感受这份色香味俱全的烹饪魔法！