第二届宜昌肥鱼节盛大开幕，千年美味开启产业发展新篇

第二届宜昌肥鱼节盛大开幕，千年美味开启产业发展新篇

引用

百度

等

5

来源

1.

https://baike.baidu.com/item/%E9%95%B7%E9%99%BD%E5%9C%9F%E5%AE%B6%E6%97%8F%E8%87%AA%E6%B2%BB%E7%B8%A3/2289700

2.

https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_26731471

3.

https://www.hbqj.gov.cn/xwzx/jrqj/qjyw/202406/t20240612_5235224.html

4.

http://www.yichang.gov.cn/html/zhengwuyizhantong/zhengwuzixun/jinriyaowen/2025/0117/1066115.html

5.

https://m.yichang.bendibao.com/jieri/

6月8日，2024宜昌端午美食嘉年华暨第二届肥鱼节在宜昌城区解放路步行街盛大开幕。此次活动不仅是一场美食盛宴，更是宜昌肥鱼产业发展的新里程碑。

本届肥鱼节以“品味宜昌、共享美食”为主题，吸引了来自宜昌、荆州、荆门、恩施4个市州的34名选手现场展示厨艺。活动现场，13名烹饪大师现场烹制肥鱼，近千人共享这一美食盛宴。各路“厨神”纷纷亮出拿手绝活，呈上一道道美味佳肴，让现场市民和游客大饱眼福和口福。

宜昌肥鱼，学名长吻鮠，是长江特有的洄游性鱼类。每年春天，它们从长江中下游溯流而上，在宜昌南津关的开阔洄水区繁殖生长，逐渐变得膘肥体壮。肥鱼肉质细嫩鲜美，富含蛋白质和多种营养成分，被誉为“长江四鲜”之一。2023年，宜昌被中国烹饪协会授予“鮰鱼（肥鱼）美食地标城市”，进一步确立了宜昌肥鱼的美食地位。

近年来，宜昌肥鱼产业快速发展。目前，宜昌已成为全国最大的肥鱼养殖基地，年产量达到1500吨。枝江康益水产养殖专业合作社等养殖基地采取工厂化养殖模式，通过模拟自然生长环境，确保肥鱼的品质。同时，宜昌市水产技术推广站与华中农业大学合作推进肥鱼品质提升关键技术研究，为产业发展提供科技支撑。

为了进一步推动肥鱼产业发展，宜昌市成立了肥鱼协会，会员涵盖养殖、餐饮、文化研究等多个领域。协会正积极推进宜昌肥鱼国家地理标志品牌申报工作，打造宜昌肥鱼IP形象，规范品牌使用。同时，宜昌市烹饪酒店行业协会起草的《宜昌原味肥鱼制作标准》已通过专家评审，将为肥鱼烹饪提供统一规范。

第二届宜昌肥鱼节的成功举办，不仅展示了宜昌肥鱼的独特魅力，也进一步推动了当地经济发展。此次活动不仅是一场美食盛宴，更是宜昌肥鱼产业发展的新起点。通过持续的品牌建设和产业链完善，宜昌肥鱼有望从“长江四鲜”之一，发展成为全国知名的美食品牌，为宜昌市的经济发展注入新动力。