小吊梨汤的做法与功效

小吊梨汤的做法与功效

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网易

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小吊梨汤是一道具有悠久历史的传统甜品，以其清甜的口感和润肺止咳的功效而广受欢迎。这道甜品主要由银耳、梨和枸杞等食材制成，不仅味道鲜美，还具有很高的营养价值。

银耳小吊梨汤是一款结合了银耳的滑嫩、梨的清甜和枸杞的滋补的甜品，适合秋季食用，有润肺止咳、滋阴润燥的功效。以下是小吊梨汤的做法：

材料：

• 梨 2个中等大小（约500克）
• 银耳 10克
• 枸杞 15克
• 冰糖 50克
• 清水 适量

步骤：

1. 准备材料：梨洗净，去皮去核，切成小块；银耳提前用温水泡发，去除杂质，撕成小片；枸杞用清水浸泡备用。

2. 煮梨水：锅中加入适量清水，放入梨块和冰糖，大火煮沸后转小火慢煮。

3. 加入银耳：将泡发好的银耳片加入锅中，继续小火炖煮约20分钟，直到银耳变软，汤汁浓稠。

4. 加入枸杞：将浸泡好的枸杞加入锅中，继续炖煮5分钟。

5. 出锅装盘：调整味道，确认无误后即可出锅装盘。

小贴士：

• 梨的选择以果肉细腻、水分充足为佳。
• 银耳炖煮时要注意火候，以免煮烂影响口感。
• 根据个人口味可以在炖煮时加入一些红枣增加风味和营养。
• 小吊梨汤可以直接热饮，也可以放入冰箱冷藏后饮用，口感更佳。