中医推荐：北豆腐+血豆腐，冬季暖身新选择！

中医推荐：北豆腐+血豆腐，冬季暖身新选择！

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新浪网

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来源

1.

https://finance.sina.com.cn/jjxw/2025-02-02/doc-ineiaaff8866456.shtml

2.

https://www.163.com/dy/article/JMTAFIQA0556B57N.html

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https://www.lumez.com.tw/blog/three-day-fast/

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https://www.gamyy.cn/gzb/knowledge/essay/106084.html

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https://www.jfdaily.com/sgh/detail?id=1507086

在寒冷的冬季，寻找既能暖身又能增强免疫力的食物组合是许多人关心的话题。今天，我们要介绍的是中医推荐的一对冬季养生食材——北豆腐和血豆腐。这对看似普通的食材组合，却蕴含着独特的养生价值。

在中医理论中，北豆腐和血豆腐的搭配堪称绝妙。北豆腐，又称老豆腐，性平味甘，具有益气和中、生津润燥的功效。而血豆腐，主要由动物血液制成，富含铁元素，具有补血活血、解毒清热的作用。两者搭配，既能补充蛋白质，又能改善血液循环，特别适合冬季食用。

从中医的角度来看，北豆腐和血豆腐的搭配体现了中医食疗中的“君臣佐使”原则。北豆腐作为“君药”，提供丰富的植物蛋白和多种矿物质；血豆腐作为“臣药”，补充铁元素和动物蛋白，同时改善血液循环。这种搭配不仅能增强御寒能力，还能改善贫血症状，特别适合冬季养生。

制作红白豆腐的方法非常简单：

1. 准备食材：北豆腐200克，血豆腐150克，葱姜适量，生抽、盐、胡椒粉等调味料。

2. 将北豆腐和血豆腐分别切成条状或片状，葱姜切末备用。

3. 热锅凉油，先下葱姜末爆香。

4. 依次加入北豆腐和血豆腐，翻炒均匀。

5. 加入适量生抽、盐和胡椒粉调味，翻炒至熟透即可出锅。

1. 适合人群：特别适合贫血、畏寒的人群，以及需要补充蛋白质的老年人和青少年。

2. 注意事项：

• 贫血患者可以适当增加血豆腐的比例。
• 消化不良者应适量食用，避免过量。
• 痛风患者需谨慎食用，因为豆腐和血豆腐都含有一定量的嘌呤。

北豆腐和血豆腐的搭配，不仅美味可口，更是一道养生佳品。在寒冷的冬季，不妨尝试这道简单易做的养生菜，让身体从内到外都温暖起来。