秋冬养生神器：红枣真的这么神？

秋冬养生神器：红枣真的这么神？

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https://new.qq.com/rain/a/20240226A02PBP00

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https://m.thepaper.cn/newsDetail_forward_29442225

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“红枣是否真的能补血？”这个问题一直困扰着很多人。在传统观念中，红枣被视为补血佳品，但科学证据却给出了不同的答案。

红枣确实是一种营养丰富的食材。它富含维生素C、维生素E以及多种矿物质，其中维生素C的含量在果品中名列前茅，被誉为“维生素王”。每100克红枣中维生素C的含量高达243毫克，是苹果的60倍，梨的140倍。

然而，当我们谈到补血时，关键在于铁的含量。研究显示，每100克红枣中的铁含量仅为1.8毫克，而成人每日推荐铁摄入量为8-18毫克。这意味着仅靠食用红枣来满足补血需求是远远不够的。

中国农业大学营养与健康系研究员范志红指出，虽然红枣富含维生素C能促进铁吸收，但其糖分含量较高，需要限量食用。建议每天摄入量控制在总能量的10%以下，大约相当于45克糖。如果要达到更好的效果，应进一步限制在5%以下，即22.5克糖。

需要注意的是，以下人群应谨慎食用红枣：

• 感冒初期患者：大枣的粘腻性质可能使邪气滞留体内，不利于病情康复。
• 糖尿病患者：大枣含有大量的糖分，可能使血糖升高加重病情。
• 经期女性：出现眼肿或脚肿现象的女性不宜食用大枣，以免加重水肿症状。
• 痰湿、积滞等人群：大枣味甘多食易出现腹部胀满等症状，因此有痰湿、积滞、齿病、虫病以及小儿、产后及温热、暑湿诸病前后、黄疸、肿胀等人群应避免食用大枣。

尽管红枣的补血效果有限，但它在秋冬养生中仍具有重要价值。以下是几种常见的食用方法：

干蒸大枣——健脾胃

做法：选择肉质厚实、颜色鲜亮的红枣，洗净后放入锅中蒸20分钟，取出放在阴凉处晾3~4个小时。如此重复蒸晾两次，最后再用小火蒸20分钟即可。蒸好的红枣晾凉后可以装入密封罐里保存，每次食用时上蒸锅加热一下，去掉枣皮和枣核，每天吃三颗即可。

甘麦大枣养心粥——养精神

对于经常失眠、情绪焦虑的人来说，甘麦大枣养心粥是一个不错的选择。这道粥由甘麦大枣汤演化而来，具有养心安神的功效。

材料包括小麦100克、红小米30克、甘草10克、莲子30克以及大枣数枚。将所有材料洗净后，加水慢火熬煮一小时左右即可食用。可根据个人口味加少许盐或红糖调味。

红枣当归茶——美容养颜

红枣泡水方便易行，适合忙碌的上班族饮用。如能在茶中搭配适量当归，还有养颜功效。

材料包括当归10克、红枣3个以及适量蜂蜜或冰糖。将当归和红枣洗净后放入锅中加水煮沸15分钟，待茶汤温度降低后加入蜂蜜搅匀饮用即可。这道茶具有补血养颜、通调气血的作用，尤其适合身心疲惫时饮用。

虽然红枣具有健脾养胃、养心安神等功效，但并非所有人都适合食用。建议在食用前充分了解自己的体质和健康状况，遵循适量原则，合理搭配其他食材，以充分发挥其滋补效果并减少潜在风险。