低钠盐：预防低压高的饮食神器

低钠盐：预防低压高的饮食神器

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来源

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https://m.medsci.cn/article/show_article.do?id=e3da833996a9

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https://ctdsbepaper.hubeidaily.net/pad/content/202410/09/content_290828.html

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北京大学临床研究所武阳丰教授的研究显示，将家里的普通食盐换成低钠盐，每年能减少100万人死亡。这一惊人的数据揭示了低钠盐在预防心血管疾病方面的巨大潜力。对于低压高（舒张压升高）这一常见高血压类型，低钠盐更是发挥着不可忽视的作用。

低钠盐是一种通过降低钠含量并增加钾含量制成的健康盐。与普通食盐相比，低钠盐通常含钠70%左右，含钾30%左右。这种特殊的成分比例使其具有双重降压效果：

1. 减少钠摄入：钠摄入过多会导致血压升高，增加心血管疾病风险。低钠盐通过降低钠含量，直接减少了这一风险因素。

2. 增加钾摄入：钾元素能够促进钠的排泄，有助于降低血压。研究显示，低钠盐不仅能显著降低收缩压5.2mmHg，还能降低舒张压1.5mmHg，对于低压高患者尤其有益。

低钠盐的降压效果已得到多项研究证实。全球有22项对低钠盐使用的随机对照研究，其中13项在国内开展，研究质量和证据等级都有保障。研究显示，对于高血压患者、心血管高危人群、中老年人、普通成年人等，使用低钠盐均能起到降血压或阻止血压随年龄上升，以及减少心血管病事件和全因死亡的效果。

值得注意的是，低钠盐不仅对高血压患者有效，对血压正常人群同样具有预防作用。由于伦理等因素考量，目前尚无在孕妇和儿童人群中开展的低钠盐干预研究。但鉴于妊娠高血压的已知风险和不断上升的儿童高血压患病率，推测低钠盐对孕妇和儿童人群也会产生降压和预防心血管病风险的作用。

虽然低钠盐具有诸多优点，但使用时仍需注意以下几点：

1. 控制总量：低钠盐并非“无钠”，每天摄入量仍需控制在5克以内。可以使用限盐勺或限盐瓶来帮助控制用量。

2. 适用人群：肾功能不全者、高钾血症患者、服用特定药物（如ACEI类、ARB类）的人群需谨慎使用。心脏有疾病者和肾功能不全的人群应在专科医生指导下食用。

3. 循序渐进：减盐需要循序渐进，可以每餐减少用盐量5%～10%，适应2～6周后再进一步减少。少放5%～10%的盐，并不会影响菜的口味。

4. 注意隐性盐：除了烹饪用盐，还要关注加工食品中的隐性盐。选择低钠盐的食物，口味更淡，更适合人们口味清淡的需求。

尽管低钠盐在中国的市场份额不到普通盐的10%，但其推广意义重大。去年发布的《健康中国行动-心脑血管疾病防治行动实施方案（2023—2030年）》已将推广低钠盐纳入政策议程。未来，探索低钠盐生产销售的价格补贴政策，可能是推动其普及的重要方向。

低钠盐的推广不仅有助于控制高血压，还能减少心血管疾病的发生和死亡风险。对于中国这样面临严重心血管疾病负担的国家来说，低钠盐的普及具有重要的公共卫生意义。让我们从日常饮食开始，用科学的方法守护自己和家人的健康。