福州市小吃协会：助力地方经济发展，推动闽菜文化走向世界

福州市小吃协会：助力地方经济发展，推动闽菜文化走向世界

福州市小吃协会自2024年成立以来，积极发挥行业组织作用，通过推动行业标准制定、促进品牌建设、助力小微企业融资等方式，为福州小吃产业的高质量发展注入新动力。

福州市小吃协会的成立，是福州市政府响应国家“促进消费、扩容提质、推动服务业高质量发展”号召的重要举措。协会旨在深入挖掘和传承福州小吃的独特魅力，加强行业交流，引领福州小吃行业向品牌化、标准化、连锁化、产业化、数字化方向发展。

协会成立后，积极开展各类推广活动，其中最具代表性的是参与福州市申创“世界美食之都”闽菜宣传推介会。2024年10月，福州市商务局主办的闽菜宣传推介会在北京举行，协会组织闽菜大师和知名企业参加，展示佛跳墙、淡糟香螺片等经典闽菜，推广安泰楼芋泥、大福星鱼丸等特色小吃，受到北京市民和业内专家的高度评价。

小吃协会积极推动行业标准化建设，组织制定《福州市小吃行业标准》，涵盖食材采购、制作工艺、服务规范等方面，为会员企业提供技术指导。同时，协会还定期举办烹饪技能培训班和行业交流会，邀请闽菜大师传授技艺，提升从业人员的专业水平。

为解决小微企业融资难问题，福州市小吃协会与中国银行福州台江支行签订战略合作协议。根据协议，中行将为协会会员企业提供优惠贷款政策，支持企业扩大经营规模。此外，协会还搭建了行业信息共享平台，帮助企业了解市场动态，把握发展机遇。

随着福州市申创“世界美食之都”工作的深入推进，小吃协会将在推广闽菜文化、提升行业整体素质方面发挥更大作用。协会计划在未来三年内，培育一批具有国际竞争力的闽菜品牌企业，推动福州小吃走向世界。

福州市小吃协会的成立，不仅有助于弘扬本土美食文化，振兴繁荣小吃经济，还能帮助百姓致富增收。通过制定基础标准要求，从业者可在规范基础上不断创新，留住“文化根”，用酸甜咸辣的美味迎接南来北往的客人。