顶流胖东来：为何13家实体店都扎根河南？
顶流胖东来：为何13家实体店都扎根河南？
胖东来作为商超界的"顶流"，在河南许昌拥有13家实体店，其中11家位于许昌市区，另两家在新乡。尽管胖东来在业界享有盛誉，但其创始人于东来却坚持不扩张，甚至在2014年大举关店。这种反常规的经营策略背后，究竟蕴含着怎样的商业哲学？
胖东来的现状：13家实体店，11家在许昌
据《每日人物》报道，胖东来创建于1995年，在河南许昌，高峰时，有30多家百货、超市连锁店，年销售50亿元以上。正是高歌猛进、继续扩张的时候，胖东来却在2014年大举关店。早在2012年，胖东来就关闭了许昌五一店、六一店、新许店等13家分店。
2024年2月底，记者向胖东来工作人员核实，确认目前胖东来的实体店共计13家。其中许昌市区10家，另含禹州1家。许昌的11家实体店中，综合性商场有3家，包括时代广场、天使城、生活广场，业态最全的是时代广场。其他店面则以超市为主，连带有餐饮、医药，其中还有一家以服饰为主。
而许昌以外的胖东来，只有新乡市两家，习惯上，工作人员称之为“大胖”“小胖”。新乡的两家胖东来，也属于综合性商场，主营超市、眼镜、百货、餐饮、医药。
于东来的商业哲学：办一所学校，而非一个企业
面对胖东来爆火的生意、爆棚的口碑、爆红的流量，许多人会有这样的疑问——作为教科书级别的商超“扛把子”，于东来为什么不趁热打铁，铆足劲儿扩张自己的商业帝国版图？
对于这个问题，深谙胖东来内情的人士给出了这样一个答案：按照于东来的本意，胖东来的实际定位是一所学校，而非一个企业。
一位曾在胖东来工作了8年的一位工作人员透露，于东来的本意，就是要通过实体操作的社会影响力去“教育”更多的人，而不是依靠个人的体量去搞连锁。相比之下，把胖东来办成“学校”，比起自己费尽周章去抢占市场，更贴近他的初心。
这位前员工还分享了两个关于于东来的故事：
1995年于东来创办望月楼胖子店，在那个假冒伪劣较为盛行的时期，于东来坚持卖真货。特别是茅台酒一类的名贵商品，还要盖上自家的“信誉章”，承诺如假包换。这种做法胖东来直到现在还在坚持，以至于眼下回收陈年老酒的商贩，看到茅台盒子上盖着当年老于的“信誉章”，都会脱口而出“假不了”。
上世纪90年代末，为了更好地掌握一线城市的前沿商业信息，于东来曾在上海购置了一套房产。当时给于东来装修新房子的是南方工人。每天干完活儿，装修工都会把屋子打扫得干干净净，工具也码得井井有条。于东来大受感染，此后经常跟同事说起这件事，并由此推及店面环境的感官影响力和细节影响力，这也成为胖东来后来店面装修升级、商品包装陈列、服务细节极致的发端。
业内观点：胖东来难以被复制
郑州原亚细亚商场老员工，现在做职业经理人的吴先生表示，多年来，他每年都要抽出时间去胖东来体验式“取经”。他认为，胖东来的模式看似可以“复制”，其实非常难。这是因为“胖东来把每个细节都做了极致。以致于让胖东来的每件商品，都好像有了灵魂。”
吴先生由此谈到了当年的郑州亚细亚商场，作为民营商企的亚细亚商场在郑州乃至河南一家独大，后来引爆了闻名全国的商战烽火。即便如此，亚细亚不仅扛住了压力，还逼得对手不得不拐回头纷纷向亚细亚学习，“但他们真的学不来。”吴先生认为，商业发展有着自身的规律，“不与时俱进，肯定不行。但如果眼光太过超前，盲目扩张，也注定要失败。”
“利他”：胖东来的成功核心
河南一家上市公司的负责人杨先生从1998年胖东来的那场大火说起。他认为草根企业家经历过创业的大起大伏，心态会不断发生变化，包括对人生意义等哲学命题的思考。杨先生说，从火灾后的失意中重新振作，显现出于东来的乐观坚强，和本心的善良。“利他”，应该是于东来的人生感悟，也被广泛灌输到胖东来的商业实操。无论是对消费者，还是对自己的员工。
也是因为“利他”，胖东来将商品的文化附加值做到了常态化，以致于网友称胖东来成为了许昌市的文旅文创“景点”。杨先生谈到他曾经在胖东来看到这样一个细节：一位女清洁工，非常吃力地去抠地板上的一块口香糖，而脸上，始终保持着微笑。杨先生说，这样的“微表情”细节，他只在海底捞和胖东来见过。
除了“利他”，杨先生还分析了胖东来成功的其他两个因素——“深耕”本土“细作”服务、热情拥抱“电商时代”。
胖东来为何不多开些店？
一位曾在胖东来工作多年的员工透露，胖东来之所以没有考虑在许昌之外的地方开店，更多的考虑，还是运营成本，“比如营业员7000元的工资，在许昌来说，可能相对是高薪。而在省会城市基本上属于中等偏上。其他层面的运营成本，包括供应链体系，也会出现这种情况。”
在他看来，于东来发展胖东来的初心，是要办一所“学校”，而不仅仅是一家企业。他透露，由胖东来和相关单位共同操办的第二届“中国超市周”活动，将于3月下旬在胖东来举行。届时，全国的超市行业大咖，将云集许昌，共同研学经商之道。
在许昌胖东来天使城、时代广场店采访时，记者不时能看到旅行团性质的“批量游客”，除了购物打卡，其中更多的游客，是抱着游学的态度来“取真经”。
一种独特的扩张方式
许昌本地一家企业负责人张女士表示，于东来太有个性了，估计别的老板想学也学不来。今年春节前夕，看到胖东来流量爆棚，有些接近胖东来的人曾力劝于东来把握时机。不过于东来执意认为自己的员工也得回家过团圆年，正月初一到初四，胖东来照例停业放假。结果，“正月初五一开门，交通都快瘫痪了。”
值得一提的是，今年1月28日，河南省十四届人大二次会议在政府工作报告中，明确指出“支持胖东来等流量商超的发展”。刚刚结束的许昌市两会，在政府工作报告中也提到“许昌将推动胖东来等流量商超发展”“鼓励各类商超推广‘胖东来式’服务标准”。
从这个意义上说，胖东来没有扩张，但无时无刻不在扩张。