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立秋节气膳食推荐及易发疾病预防

创作时间:
作者:
@小白创作中心

立秋节气膳食推荐及易发疾病预防

引用
澎湃
1.
https://m.thepaper.cn/newsDetail_forward_28332999?commTag=true

立秋,是二十四节气中的第十三个节气,也是秋季的第一个节气。立秋的到来,意味着季节气候的转变,天气逐渐由热转凉,阳气渐收,阴气渐长。在这个重要的节气里,如何通过饮食调理来顺应自然规律,保持身体健康?本文将为您详细介绍立秋节气的养生要点和推荐膳食。


(图片来自微信公众平台公共图片库)

立秋三候

立秋有三候:一候凉风至,二候白露降,三候寒蝉鸣。这些自然现象反映了立秋时节气温逐渐下降、昼夜温差增大的特点。

养生原则

根据《黄帝内经》的记载,秋季养生应以“养收”为原则,即保持精神安宁,收敛神气,以适应秋季肃杀之气。具体来说,应注意以下几点:

  1. 滋阴润肺:秋季干燥,易伤津液,应多食用滋阴润燥的食物,如生地粥、芝麻、糯米等。
  2. 调脾暖胃:调理脾胃可以达到补肺的目的,可适当食用党参、白术等健脾化湿的中药。
  3. 勿贪凉:立秋后天气早晚较凉,中午暴晒,应避免过度贪凉,少吃生冷食物。

推荐膳食:乌芡橄榄蒸扣肉

材料准备

  • 主要食材:猪五花肉50克,橄榄5克,糯米20克,油菜心3棵,小干贝2粒,卤水汁、葱油、淀粉、老抽等适量。
  • 食药物质:乌梅3克,芡实5克,山药(鲜)6克,大枣6克。

制作方法

  1. 五花肉入冷水,加葱、姜、料酒煮至硬身,捞出备用。
  2. 水烧开加入卤水汁,下五花肉小火煮1小时,捞出,改刀成四方小块,把五花肉切成连刀片,码回方形待用。
  3. 乌梅肉洗净,山药蒸熟切片,大枣去核切粒,与芡实、橄榄、糯米、干贝一起放盆中,下卤水汁、老抽拌匀,封上保鲜膜。
  4. 把准备好的扣肉上蒸箱蒸约60-70分钟后取出,撕掉保鲜膜,扣入盘中。
  5. 将清水、卤水汁、老抽倒入炒锅内,加白糖调味,用水淀粉勾芡,最后淋葱油,浇在扣肉上,油菜心清炒,围在扣肉旁边即可。

功效与适用人群

这道菜品具有补益气血、健脾收涩的功效,适合气血亏虚、脾虚多汗的人群食用。


(图片来自微信公众平台公共图片库)

食治建议

对于过敏性鼻炎患者,立秋后早晚温差较大,容易引发症状。建议采用补肺祛风散寒的治疗方法,并配合针灸治疗。饮食上应少吃辛辣食物,多吃养阴润肺的食物,如梨、萝卜等。同时,应避免食用致敏食物,并口服益生菌调节肠道菌群,以改善临床症状。

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