糙米+豆类，煮出高营养快饭菜！

糙米+豆类，煮出高营养快饭菜！

引用

网易

等

12

来源

1.

https://www.163.com/dy/article/J81MNTUE053469KC.html

2.

https://post.smzdm.com/p/aovx0rnn/

3.

https://new.qq.com/rain/a/20240726A068MC00

4.

https://www.sohu.com/a/852956161_120602450

5.

https://www.fatsecret.cn/%E7%83%AD%E9%87%8F%E8%90%A5%E5%85%BB/%E5%8D%81%E6%9C%88%E7%A8%BB%E7%94%B0/%E4%B8%83%E8%89%B2%E7%B3%99%E7%B1%B3/100%E5%85%8B?frc=True

6.

https://goldenrice.com.tw/how-to-cook-brown-rice/

7.

https://masterchefworks.com/best-beans-for-chili

8.

https://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%99%BC%E8%8A%BD%E7%B1%B3

9.

http://yuanshengsiji.com/mobile/article.php?id=120

10.

https://www.edh.tw/article/20107

11.

https://www.worldjournal.com/wj/story/122981/7840043?from=wj_msg&zh-cn

12.

https://loyal-machine.com/zh-CN/blog/how-to-make-soya-meat/

糙米和豆类的搭配，不仅能够提供全面的营养，还能让米饭更加美味。这种搭配不仅适合追求健康饮食的人群，也适合需要快速烹饪的忙碌人士。本文将为您详细介绍糙米和豆类的搭配比例、快速煮糙米的方法以及烹饪技巧。

糙米保留了稻谷的天然结构和大部分营养成分，包括膳食纤维、维生素B群和矿物质。每100克糙米含有346卡路里，6.7克蛋白质，3.1克脂肪，69.2克碳水化合物。豆类则富含蛋白质和微量元素，是优质的植物性蛋白来源。两者搭配，可以提供全面的营养，有助于维持血糖稳定，预防慢性病。

糙米和精白米的主要区别在于是否保留了糠层和胚芽。糙米不适合胃肠道功能较弱、肾功能不全、谷物蛋白过敏人群长期食用。建议将糙米与精白米按1:3的比例混合烹煮，逐渐增加糙米比例。可以通过浸泡、使用压力锅等方式提高糙米的消化性。

糙米需要浸泡至少40分钟以上，才能煮出松软口感。糙米和水的比例建议控制在1:2。可以使用电锅、电子锅、压力锅、快煮锅等工具，其中压力锅最快，只需20-30分钟。为了降低糙米的米糠味，可以在煮饭时加入少许橄榄油。

常见的适合做辣肉酱的豆类有腰豆、黑豆、斑豆、白芸豆和白腰豆。豆类可以提供丰富的蛋白质和微量元素，有助于预防慢性病。干豆更便宜且健康，但需要提前浸泡，烹饪时间较长。罐装豆虽然方便，但钠含量较高，需要注意。

通过以上方法，您可以在短时间内煮出色香味俱佳且营养丰富的米饭，让每一餐都成为滋养身心的好机会。