周末在家DIY水蒸面包，超简单！

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来源

1.

https://post.smzdm.com/p/a6pp6w80/

2.

https://bk.taobao.com/k/jianshuimianbao_1246/422f5f9fb0f0dfd6aaf25dca26fe257d.html

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https://finance.sina.com.cn/tech/roll/2025-01-17/doc-ineffuic6036843.shtml

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https://www.163.com/dy/article/J5N4J12V05148PF4.html

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https://www.sohu.com/a/789274068_121119271

6.

https://m.xiachufang.com/recipe/107430448/

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https://m.xiachufang.com/recipe/107377785/

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https://m.douguo.com/cookbook/3309962.html

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https://m.xiachufang.com/recipe/107428293/

10.

http://www.360doc.com/content/24/0806/06/54052161_1130571589.shtml

11.

https://masterchefworks.com/no_knead_bread

周末宅在家里，不妨试试自己动手做水蒸面包。只需面粉、鸡蛋、白糖和酵母等材料，按照简单的步骤发酵和蒸制，就能做出美味可口的家庭水蒸面包。不仅有趣还能享受美食带来的满足感，让你在忙碌的工作之余找到一份宁静和快乐。

首先，我们需要准备以下材料：

• 高筋面粉：300克
• 鸡蛋：2个
• 白糖：50克
• 玉米油：30克
• 酵母：3克
• 牛奶：100克
• 水：适量

第一步：揉面

1. 将鸡蛋、白糖、玉米油和牛奶混合在一起，搅拌均匀。
2. 逐渐加入高筋面粉，边加边搅拌，直到形成一个柔软的面团。
3. 将面团放在撒有少量面粉的案板上，揉至表面光滑，大约需要10-15分钟。

第二步：发酵

1. 将揉好的面团放入一个大碗中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵。
2. 等待面团发酵至原来的两倍大，大约需要1-2小时。发酵时间会根据室温和酵母活性有所不同。

第三步：整形

1. 发酵好的面团取出，放在案板上揉搓排气，直至面团切开后内部无孔洞。
2. 将面团分成若干小剂子（大小可根据需要调整），每个小剂子揉圆后稍微压扁。
3. 用手掌底部轻轻转动面团，使其形成上尖下圆的桃子形状，尽量让桃尖部分高挑一些。

第四步：蒸制

1. 将整形好的面团放在蒸笼上，盖上盖子醒发15-20分钟（具体时间根据室温调整）。
2. 冷水上锅，大火烧开后转中火蒸制15-20分钟（具体时间根据馒头大小调整）。
3. 蒸好后关火焖3-5分钟再打开锅盖取出馒头，防止馒头塌陷。

1. 发酵时保持面团温暖湿润有助于酵母活跃发酵。
2. 揉面时要充分揉搓排气，使面团更加光滑细腻。
3. 蒸制时要保持火力稳定避免馒头夹生或变形。

水蒸面包不仅美味，还富含膳食纤维，有助于促进肠道健康。同时，它含有碱性成分能够帮助调节人体内的酸碱平衡，含有丰富的矿物质，如钙、铁等。但需要注意的是，水蒸面包含钠量相对较高，高血压患者需谨慎。此外，水蒸面包热量并不低，减肥人群需适量食用。

周末在家DIY水蒸面包，享受制作的乐趣，品尝美味的成果，让生活多一份甜蜜和满足。快动手试试吧！