冬季养生必备：雪莲果创意料理大集合！

冬季养生必备：雪莲果创意料理大集合！

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网易

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https://www.bpbsczyy.com/show/3977

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https://m.mingchu.co/newsview?id=8337

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https://www.9game.cn/mingchao/10146649.html

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http://www.viplucai.com/shicai/776.html

冬天到了，养生不能少！雪莲果作为健康食材中的明星，不仅口感清脆，还富含丰富的营养成分。无论是凉拌、煮汤还是做甜品，都能让你的餐桌增添新意。今天就来分享几款超实用的雪莲果创意料理，让你轻松享受健康美食的乐趣。快来试试这些简单又美味的做法吧，让这个冬天不再单调！

雪莲果，又被称为菊薯、地参果、雪莲薯，一般10—11月份上市，整个冬天都能吃到。作为冬季的应季水果，雪莲果的功效可谓“十分贴心”——

促排便
雪莲果里的碳水化合物主要由低聚果糖、蔗糖、果糖、葡萄糖构成，这些成分占干物质的90%以上，其中最多的就是低聚果糖，占干物质的45%～65%。低聚果糖是一种功能性低聚糖，在小肠内基本不被消化吸收，而直接进入大肠，可以调节肠内微生物的生态平衡，妥妥的益生元物质。它还是一种可溶性膳食纤维，能促进肠胃蠕动、润肠及防止便秘，对便秘患者来说是一道天然的通便剂。

降火气
冬天暖气房、空调房久待容易生肺火，吃些雪莲果可以生津止渴、润肺化痰，预防上火。

抗衰老
雪莲果中含有花青素、类黄酮等多种抗氧化物质，这些成分能够清除自由基，预防细胞氧化损伤，延缓衰老。

补水分
雪莲果块茎含有大量的水分，含量高达87%以上，而且它的热量很低，基本和苹果、梨这些应季水果差不多，大约每百克仅50千卡左右，是可以放心吃的低热量水果。

助减肥
雪莲果中的低聚果糖等大量的可溶性膳食纤维，吃了之后饱腹感强，特别适合减肥人群用来做无负担解馋零食水果。而且它富含B族维生素、维生素C、β-胡萝卜素、铁、硒、钙等维生素和矿物质，属实是高营养素密度减脂友好型水果。

1. 养颜雪莲果粥

用料：豆浆220毫升，大米80克，糯米20克，雪莲果200克，枸杞一小把，清水400毫升，冰糖适量。

做法：

1. 头天晚上把大米和糯米混合洗净后，浸泡一晚备用最好搁冰箱里冷藏

2. 第二天早上把400毫升清水倒入电饭锅内烧开，然后再倒入豆浆

3. 趁烧水的时间把雪莲果洗净削皮切小块

4. 锅再次开了把泡好的米搁进锅里，15分钟后把切块的雪莲果也一并倒入

5. 快熟的时候要注意多搅拌，起锅之前根据自己的口味加适量的冰糖

6. 雪莲果猪骨汤

用料：猪骨300克左右，胡萝卜1根，雪莲果2个，姜2片，盐适量，油适量。

做法：

1. 猪骨头焯水，胡萝卜雪莲果切块，猪骨头焯水后，用水龙头冲洗一下

2. 把所有食材放进高压锅里，再加两片姜

3. 加水没过食材

4. 高压锅调到煲汤的按钮

5. 一个小时左右美味的雪莲果汤做好了，加油加盐调味即可享用。这款汤做出来是清甜的，因为胡萝卜和雪莲果本身就含有糖分。

6. 雪莲果酸奶

材料：雪莲果1个，酸奶200ml，蜂蜜适量。

做法：

1. 雪莲果洗净去皮，切成小丁

2. 将雪莲果丁与酸奶混合，根据个人口味加入适量蜂蜜调味

3. 放入冰箱冷藏1小时后食用口感更佳

4. 雪莲果沙拉

材料：雪莲果1个，苹果1个，香蕉1根，生菜适量，沙拉酱适量。

做法：

1. 雪莲果、苹果去皮切丁，香蕉切片，生菜洗净撕成小片
2. 将所有材料放入大碗中，加入适量沙拉酱拌匀
3. 装盘即可食用

雪莲果虽好，但不宜过量食用，尤其对于寒性体质或脾胃虚寒的人群，更应谨慎食用。此外，对硫代葡萄糖苷过敏的人群应避免食用，孕妇和儿童食用前最好咨询医生意见，因为雪莲果的高纤维含量可能会影响消化。

雪莲果的创意料理，不仅是一场味觉的盛宴，更是一次健康饮食的革新。无论是作为日常餐桌上的美味，还是作为养生调理的食材，雪莲果都能以其独特的风味和营养价值，赢得你的心。所以，不妨大胆尝试，让雪莲果为你的餐桌增添一抹新意，让健康与美味同行！