凉拌白菜丝：解腻小菜，清新爽口

凉拌白菜丝：解腻小菜，清新爽口

临近过年，家家户户的餐桌上都少不了丰盛的菜肴。但面对一桌子油腻的美食，是不是也想来一道清新爽口的凉菜解解腻？今天就为大家推荐一道简单易学的凉拌白菜丝，让你在享受美食的同时，也能保持清爽的口感。

凉拌白菜丝

用料

• 大白菜嫩心：350克
• 蒜：5瓣
• 葱：2根
• 干辣椒：3个
• 麻辣蘸料：15ml
• 生抽：5ml
• 蚝油：3ml
• 香醋：5ml
• 白砂糖：0.5克
• 香油：5ml
• 花生油：20ml
• 盐：1茶匙

做法步骤

1. 准备食材
   
   （美国没有娃娃菜，所以用大白菜的嫩心代替。白菜心提前两三个小时洗净控干水分。）

2. 切丝
   
   （将白菜切成1.5-2厘米宽的丝。）

3. 腌制
   
   （加入1茶匙盐，拌匀后腌制半小时。）

4. 准备调料
   
   （蒜去蒂切片，葱斜切丝，干辣椒去掉辣椒籽剪成丝。）

5. 挤干水分
   
   （腌制半小时后的白菜丝需要挤干水分。）

6. 混合调料
   
   （将蒜片、葱丝、干辣椒丝、生抽、蚝油、白砂糖、香醋和麻辣蘸料混合。）

7. 淋油
   
   （将花生油烧至冒烟，淋在混合好的调料上。）

8. 最后调味
   （撒上香油，拌匀后装盘即可。）

9. 成品展示
   
   （这道凉拌白菜丝非常清新爽口，一吃就停不下来。）

10. 温馨提示
    
    （这道菜是年底餐桌上的绝佳选择，不要错过哦！）

本文原文来自下厨房