南阳秋游必打卡：太平镇火锅鱼&重阳糕

南阳秋游必打卡：太平镇火锅鱼&重阳糕

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光明网

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来源

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https://news.gmw.cn/2024-10/11/content_37608272.htm

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https://xbjnews.gscn.com.cn/Share/ArticleShare?ArticleId=740962

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https://fullfen.tw/taiping/

秋天的南阳，不仅有金黄的银杏叶和红彤彤的枫叶，更有令人垂涎的美食和独特的文化体验。在这个收获的季节，不妨来一场说走就走的旅行，感受太平镇的客家风情，品尝正宗的火锅鱼和重阳糕。

太平镇位于南阳市西峡县，是一个具有浓厚客家风情的古镇。这里的火锅鱼以其鲜美的口感和独特的烹饪方式，成为游客必打卡的美食之一。

火锅鱼选用当地新鲜的草鱼或鲤鱼，配以特制的麻辣或番茄汤底，再加上各种时令蔬菜和菌类，煮出一锅鲜美可口的鱼肉。鱼肉鲜嫩多汁，汤底浓郁香辣，每一口都让人回味无穷。特别推荐的是鱼头部分，肉质最为鲜美，汤汁浓郁，是整锅火锅的精华所在。

重阳糕是重阳节的传统美食，各地制作特色不同。在杭州，重阳糕以糯米粉为主料，加入葡萄干、红绿丝等8种原料，蒸制而成，最后插上五颜六色的小旗，寓意“登高”。在山西阳城，重阳糕用面粉和红枣制成花样丰富的面塑、寿桃，寓意吉祥如意、福寿延年。

在南阳，重阳糕的制作工艺同样独特。选用优质糯米粉和粳米粉，按“5比1”的比例混合，浸泡12小时后蒸煮45分钟。蒸好的糯米与糖充分混合，再加入食用油搅拌均匀。然后在熟料托盘内依次撒上葡萄干、红绿丝、橘丁、西瓜仁、蜜枣、核桃、板栗等8种原料。最后将定型好的果料和糯米糕倒模翻过来，插上五颜六色的小旗，寓意“登高”。

太平镇是一个具有浓厚客家风情的古镇，拥有27座大小不一的围屋，其中燕翼围是现存最高、墙体最厚的客家围屋。古镇内有客家织带技艺、客家锡壶制作、客家米酒制作等非遗文化体验，还保留了太平堡龙船会等传统民俗活动。

走在古镇的青石板路上，仿佛穿越回了数百年前的客家村落。围屋内，客家阿嫂正在热情地招呼游客品尝自家酿制的米酒；古街上，非遗传承人正在向游客展示客家织带的制作技艺；池塘边，两艘龙船静静地停靠，等待着端午节的到来。

除了火锅鱼和重阳糕，南阳的秋季美食还有石龙堰黄酒、南召白土岗辣子鸡、南召排骨凉茶、南召蚕蛹、淅川八大件、丹江全鱼宴等。这些美食与秋季的山水美景相得益彰，共同构成了南阳秋季旅游的魅力。

石龙堰黄酒以其独特的酿造工艺和醇厚的口感闻名；南召白土岗辣子鸡辣而不燥，鸡肉细嫩；南召排骨凉茶选用当地特产的中药材，具有清热解毒的功效；淅川八大件是当地的传统宴席，菜品丰富，味道鲜美；丹江全鱼宴则展现了南阳丰富的水资源和精湛的烹饪技艺。

南阳的秋季旅游以山水美景、康养乐趣和特色美食为三大亮点。游客既可以欣赏西峡、南召、淅川等地的自然风光，又可以享受中医养生服务，还可以品尝各种地方特色美食。

西峡马坡理想小镇、白庙山水人家、丁河猕猴桃小镇、老界岭、南召石头村、南召五朵山、南召大宝天曼度假区、淅川丹江大观苑、淅川那水乡·水上青荷民宿等地，都是欣赏秋季美景的好去处。老界岭丰收彩林季、重阳文化旅游季、淅川县秋获丰收节等活动，让游客在欣赏美景的同时，还能参与各种文化活动，感受南阳的风土人情。

秋天的南阳，是一个充满魅力的旅游目的地。无论是太平镇的火锅鱼，还是重阳糕，亦或是其他秋季美食，都值得你亲自来品尝。而太平镇的客家文化，更是让你感受中原文化的独特魅力。所以，不妨趁着秋高气爽，来一场说走就走的南阳之旅吧！