周末厨房小确幸：自制奶香拉丝鸡蛋饼

周末厨房小确幸：自制奶香拉丝鸡蛋饼

引用

什么值得买

等

11

来源

1.

https://post.smzdm.com/p/aklkmm44/

2.

https://post.smzdm.com/p/a3xlwlr5/

3.

https://post.smzdm.com/p/an9n8370/

4.

https://m.xiachufang.com/recipe/107396686/

5.

https://m.xiachufang.com/recipe/107378529/

6.

https://assets.msn.cn/content/view/v2/Detail/zh-cn/AA1tPD6K

7.

https://m.xiachufang.com/recipe/107300695/

8.

https://m.xiachufang.com/recipe/107324638/

9.

https://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%AF%94%E8%90%A8%E9%A5%BC

10.

https://www.rangnai.com/post/45.html

11.

http://www.360doc.com/content/24/1022/05/83471659_1137295803.shtml

周末的早晨，阳光透过窗帘洒在床头，是不是感觉整个世界都变得温柔了许多？这时候，给自己和家人做一份美味的早餐，绝对能为美好的一天开个好头。今天就来分享一款简单又美味的奶香拉丝鸡蛋饼，让你的周末早餐变得与众不同！

首先，我们需要准备以下食材：

• 鸡蛋：2个
• 牛奶：50毫升
• 面粉：100克
• 马苏里拉奶酪：50克
• 盐：适量
• 黑胡椒：适量
• 蔬菜（如菠菜、番茄）：适量

工具：

• 平底锅
• 打蛋器
• 刮刀
• 碗和勺子

步骤1：制作面糊

1. 将鸡蛋打入碗中，用打蛋器充分搅拌均匀。
2. 加入牛奶，继续搅拌，让蛋液和牛奶充分融合。
3. 筛入面粉，用刮刀翻拌均匀，直到没有干粉。
4. 加入适量的盐和黑胡椒调味，可以根据个人口味调整。

步骤2：煎制饼底

1. 平底锅预热，加入少量油，转动锅子让油均匀覆盖锅底。
2. 倒入面糊，用刮刀摊平，让面糊均匀覆盖锅底。
3. 中小火煎至面糊凝固，边缘微微翘起，翻面继续煎至两面金黄。

步骤3：添加馅料

1. 在煎好的饼底上均匀铺上一层马苏里拉奶酪。
2. 可以根据个人喜好添加蔬菜，比如菠菜和番茄，增加口感和营养。
3. 再次撒上一层马苏里拉奶酪，让拉丝效果更明显。

步骤4：完成拉丝效果

1. 盖上锅盖，小火焖煮2-3分钟，让奶酪充分融化。
2. 用铲子轻轻掀起饼的一角，检查奶酪是否完全融化。
3. 当看到诱人的拉丝效果时，就可以出锅啦！

除了基本的奶香拉丝鸡蛋饼，你还可以发挥创意，添加各种喜欢的食材：

• 水果搭配：在饼底上加入切片的香蕉或苹果，增加香甜口感。
• 肉类搭配：加入煎熟的火腿片或培根，让早餐更丰富。
• 坚果搭配：撒上一些切碎的坚果，增加酥脆感。
• 香草搭配：在面糊中加入一些切碎的新鲜香草，如罗勒或香菜，增添风味。

1. 选择合适的奶酪：马苏里拉奶酪是制作拉丝效果的最佳选择，但也可以尝试其他能拉丝的奶酪，如莫扎里拉奶酪。
2. 控制火候：煎制时火候不宜过大，否则容易焦黑，影响口感。
3. 面糊的稠度：面糊不宜太稠，否则不易摊开；也不宜太稀，否则不易成型。
4. 拉丝效果：想要更好的拉丝效果，可以在最后阶段加入少量黄油，让奶酪更加顺滑。

周末的早晨，给自己和家人做一份这样的早餐，不仅能满足味蕾，还能享受制作的乐趣。看着奶酪拉出长长的丝，是不是感觉特别有成就感？快去试试吧，让这个周末的早晨变得更加美好！