黑胡椒蒜蓉烤虾

黑胡椒蒜蓉烤虾

黑胡椒蒜蓉烤虾是一道适合夏季食用的美味佳肴，尤其适合喜欢海鲜的人群。这道菜以其浓郁的黑胡椒香气和蒜蓉的鲜美，深受广大食客的喜爱。黑胡椒具有温中散寒、增进食欲的功效，而虾肉富含优质蛋白质和多种微量元素，对于增强体质、提高免疫力有很好的作用。不过，对于海鲜过敏的人群应避免食用。这道菜在沿海地区尤为受欢迎，因其新鲜的海鲜资源和独特的烹饪方式，使得黑胡椒蒜蓉烤虾成为了当地的一道特色美食。

食材准备

• 新鲜大虾：500克
• 大蒜：5瓣
• 黑胡椒：适量
• 橄榄油：2汤匙
• 盐：适量
• 柠檬：1个
• 新鲜香菜：适量（可选）

购买技巧

• 选择活虾或新鲜冷冻虾，确保虾壳完整，虾肉紧实。
• 大蒜应选择外皮干燥、无发芽的，蒜瓣饱满的为佳。
• 黑胡 Pepper应选择颗粒饱满、香气浓郁的。

烹饪流程

1. 准备工作：将大虾洗净，剪去虾须和虾脚，用刀在虾背上划一刀，去除虾线。
2. 蒜蓉制作：将大蒜剥皮，用压蒜器压成蒜蓉，或者用刀切成细末。
3. 调味：在一个大碗中，加入橄榄油、蒜蓉、适量的盐和黑胡椒，搅拌均匀。
4. 腌制：将处理好的虾放入调味碗中，确保每只虾都均匀裹上蒜蓉和黑胡椒的混合物，腌制15分钟。
5. 烤制：预热烤箱至200°C，将腌制好的虾放在烤盘上，放入烤箱中层，烤制约10-12分钟，直到虾变成红色，表面微微焦黄。
6. 装盘：取出烤好的虾，挤上柠檬汁，撒上新鲜香菜，即可上桌。

火候与调味

烤制时火候不宜过大，以免虾肉过熟变硬。调味时，黑胡椒的量可以根据个人口味调整，喜欢辣味的可以多加一些。盐的量要适中，以免过咸。

用料表

• 新鲜大虾：500克
• 大蒜：5瓣
• 黑胡椒：适量
• 橄榄油：2汤匙
• 盐：适量
• 柠檬：1个
• 新鲜香菜：适量（可选）

这道黑胡椒蒜蓉烤虾不仅味道鲜美，而且制作简单，适合家庭聚餐或朋友聚会时制作。其独特的香气和口感，定能让你和你的客人赞不绝口。

关于这道菜的故事，据说在某个海滨小镇，有一位老渔夫，他每天都会捕捞到最新鲜的海虾。有一天，他突发奇想，将捕捞回来的虾与自家种植的大蒜和黑胡椒一起烤制，没想到这道菜竟然大受欢迎。从此，这道黑胡椒蒜蓉烤虾便成为了小镇的特色美食，代代相传，成为了当地的一道经典佳肴。