小米辣的英文名：bird's eye chili

小米辣的英文名：bird's eye chili

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来源

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https://zhuanlan.zhihu.com/p/632333667

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在中国，我们称它为“小米辣”，而在国际上，这种小巧却极辣的辣椒通常被称为 "bird's eye chili"。这个名字源于其形状酷似鸟的眼睛，形象地描绘了这种辣椒的外观特征。小米辣不仅在中国的川菜中占据重要地位，更是在全球范围内广受欢迎的调味品。

在南美洲，小米辣是许多国家饮食文化的重要组成部分。从委内瑞拉到墨西哥，这种辣椒被广泛应用于各种菜肴中，包括肉类、甜点，甚至啤酒。南美洲的厨师们对小米辣有着独特的理解和应用，他们会根据辣椒的新鲜程度和干燥后的不同特性，将其用于制作各种酱料和调味品。

在亚洲，小米辣同样有着广泛的用途。在泰国菜中，它常被称为 "Thai chili"，是许多经典菜肴如泰式炒河粉（Pad Thai）和青木瓜沙拉（Som Tam）不可或缺的调味料。在中国，除了川菜中的广泛应用，小米辣还被用于制作各种辣椒酱和调味料，如四川郫县豆瓣酱和广东揭阳辣椒酱。

小米辣的辣度极高，但其独特的风味和丰富的营养价值使其成为全球厨师的宠儿。它不仅能够为菜肴增添辛辣的口感，还能提升食欲，具有一定的药用价值。在不同国家和地区的烹饪中，小米辣都展现出了其独特的魅力，成为了连接不同饮食文化的重要纽带。