DASH饮食：高尿酸患者的饮食新选择

DASH饮食：高尿酸患者的饮食新选择

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来源

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https://m.medsci.cn/article/show_article.do?id=d55b10263101

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近年来，一项原本针对高血压的饮食方案——DASH饮食，被发现对高尿酸血症也有显著的改善效果。这一发现为高尿酸患者带来了新的希望。

DASH饮食全称为“Dietary Approaches to Stop Hypertension”，即“阻止高血压的饮食方法”。它最初是为控制高血压而设计的，但最新研究表明，这种饮食模式同样适用于高尿酸血症的管理。

DASH饮食的核心在于调整食物结构和比例：

• 主食：每天6-8份全谷物
• 蛋白质来源：每天不超过6份的肉类、家禽或鱼类
• 蔬菜：每天4-5份
• 水果：每天4-5份
• 乳制品：每天2-3份低脂或无脂产品
• 油脂：每天2-3份健康油脂
• 钠摄入：每天不超过2300毫克，理想目标为1500毫克

此外，每周还需要摄入4-5份坚果、种子、干豆或豌豆，以及不超过5份的甜食。

一项发表在《Arthritis Rheumatol》的研究显示，采用DASH饮食的高尿酸血症患者在30天内平均尿酸水平降低了78mmol/L。另一项针对44000多名男性长达26年的随访研究发现，遵循DASH饮食的人群痛风风险显著降低。

对于尿酸水平在7mg/dL以上的患者，DASH饮食的效果尤为明显，平均可降低1.3mg/dL。这一效果优于传统的痛风饮食方案，后者通常只能降低约1mg/dL。

DASH饮食的益处远不止于降尿酸。研究表明，这种饮食模式还能：

• 降低血压
• 改善血糖控制
• 调节血脂水平
• 减轻体重
• 降低心血管疾病风险

对于高尿酸患者来说，这些综合效益尤为重要，因为这类人群往往同时存在高血压、高血糖和高血脂等代谢问题。

1. 增加蔬果摄入：多吃各种颜色的蔬菜和水果，它们富含钾、镁和维生素C，有助于降低尿酸水平。

2. 选择优质蛋白质：减少红肉和内脏的摄入，转而选择鱼类、鸡肉（去皮）和植物蛋白。特别是深海鱼类，富含Omega-3脂肪酸，对心血管健康特别有益。

3. 选用低脂乳制品：牛奶和酸奶中的乳清蛋白和钙质有助于降低尿酸。

4. 控制钠摄入：过多的钠会影响尿酸排泄，因此要减少盐和加工食品的摄入。

5. 适量摄入健康脂肪：如橄榄油、坚果和鳄梨，它们富含不饱和脂肪酸，对心脏健康有益。

6. 限制甜食和含糖饮料：高果糖摄入会增加尿酸水平，应尽量避免。

7. 保持充足水分：每天至少饮用2000-3000毫升水，有助于尿酸排泄。

DASH饮食不仅是一种饮食方案，更是一种健康的生活方式。对于高尿酸血症患者来说，它提供了一个全面管理病情的新选择。然而，需要注意的是，饮食调整虽然重要，但不能替代必要的药物治疗。在实施任何饮食计划前，最好先咨询医生或营养师的意见，以确保安全和有效性。