无花果煲汤：秋冬养生新宠！

无花果煲汤：秋冬养生新宠！

引用

新华网

等

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来源

1.

http://www.xinhuanet.com/politics/2017-05/04/c_129560891.htm

2.

https://www.sohu.com/a/695794395_120861085

3.

https://baike.baidu.com/item/%E6%97%A0%E8%8A%B1%E6%9E%9C/19935093

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https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_13503186

5.

https://www.edh.tw/article/20073

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http://m.greatchef.com.cn/newsview?id=4095

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https://m.xiachufang.com/recipe/105836019/

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https://www.yohopower.tw/blogs/health-note/111260

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https://www.zhangye.gov.cn/wjw/ztzl/jkxj/202308/t20230803_1088824.html

10.

http://m.greatchef.com.cn/preview/newsview?id=4095&lang_id=2

11.

https://m.xiachufang.com/category/1004691/

秋冬季节，天气干燥，人体容易出现口干舌燥、咽喉不适等症状。此时，一碗温热的无花果汤不仅能滋润身心，还能带来多重健康益处。无花果，这种被誉为“生命之果”的食材，不仅口感香甜，更富含多种营养成分，是秋冬养生的绝佳选择。

无花果原产于地中海沿岸，栽培历史已超过五千多年。它富含蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分，尤其含有18种氨基酸，其中8种是人体必需氨基酸。此外，无花果还含有丰富的膳食纤维、苹果酸、柠檬酸等，具有润肠通便、降血压、防癌抗癌、健胃消肿等多重功效。

1. 无花果鸡汤

• 材料：无花果4颗、鸡腿肉1只、袖珍菇少许、姜片少许、米酒少许、盐巴少许
• 做法：
  1. 无花果洗净切掉蒂头切成四小块，鸡肉川烫后洗净备用，秀珍菇洗净后川烫备用
  2. 电锅8人份左右外锅一碗水大概七.八分满的清汤或开水加入川烫后的鸡肉无花果姜片按下去跳起来后外锅在加入一碗水然后再加入川烫后的秀珍菇米酒盐巴按下去跳起来后即可
• 小贴士：电锅办的到的事情瓦斯就省下来

2. 无花果虫草花炖排骨汤

• 材料：无花果30克、南北杏15克、山东蜜枣1颗、红萝卜（中）1条、玉米1条、龙骨250克、虫草花30克
• 做法：
  1. 冷水将龙骨煮至沸腾，以便把血水杂质逼出，然后用冷水冲干净备用
  2. 准备3公升水，煮沸后加入所有材料（除虫草花外），转中火煮半小时后转小火炖一小时
  3. 虫草花稍微冲洗后，加入至汤里，再小火煮10分钟即完成
• 小贴士：虫草花不要用泡的，且不宜煮太久，营养很容易流失

3. 雪梨雪耳无花果南北杏瘦肉汤

• 材料：鸭梨3个、雪耳半个、无花果5粒、瘦肉300g、南北杏2両、蜜枣3粒、红萝卜1条、水1.5公升、盐少许
• 做法：
  1. 雪耳浸软，剪走硬的部分，再剪成细份
  2. 南北杏和无花果浸水。无花果切半
  3. 瘦肉汆水，冲洗干净
  4. 所有材料放进大煲。水滚后，转小火煲1.5小时。（或用真空煲焖3小时）最后加少许盐调味

4. 鲜雪耳雪梨无花果猪展滋润靓汤

• 材料：新鲜雪耳1朵340克、雪梨4个、无花果3粒、南北杏15克、猪展肉40元395克、清水2升、盐少许
• 做法：
  1. 新鲜雪耳切去底部，深黄色部分也切除，洗净撕细块
  2. 猪展肉洗净切块，加人2片姜，冻水煮5分钟，再洗净备用
  3. 雪梨洗净，一开四、再切去芯（切深些，防止汤变酸）
  4. 将无花果、南北杏洗净，将所有处理好的材料倒入汤煲中
  5. 倒入2升清水，大火煲滚
  6. 较中细火煲1小时，加入少许盐调味即可
  7. 有新鲜雪耳的胶质，啖汤真系好胶
• 小贴士：
  1. 新鲜雪耳可以在街市菜档买到
  2. 雪梨的芯一定要切深些，防止煲出来的汤变酸

5. 无花果雪耳润肝肾汤

• 材料：核桃栗子腰果各半碗、无花果4个、雪耳1个、果皮1角
• 做法：
  1. 先准备好材料
  2. 雪耳用冻水浸15分钟、去核切件，果皮浸软刮瓤，无花果切半，所有材料放煲，中火水滚计煲2小时熄火
  3. 煲好！
• 小贴士：
  • 材料方面瘦肉可以代替栗子
    ** 大家要先确认进食者对材料无敏感
    *** 食谱只供参考，一切份量大家要自行判断

6. 无花果银耳雪梨薏仁莲子汤

• 材料：薏仁20克、莲子20克、水梨半颗、新鲜白木耳一把、无花果干1~2颗、枸杞10颗
• 做法：
  1. 薏仁和莲子洗净后，用热水泡4小时以上
  2. 水梨洗净，削皮，切块状。新鲜白木耳切或剪成小碎状。无花果干切或剪三瓣
  3. 取一碗，放入泡好的薏仁、莲子、水梨块、新鲜白木耳碎、无花果干，加入水至盖过食材，盖上盖子。放入、电锅，外锅两杯水，蒸至电锅跳起后，闷1小时以上
  4. 碗内加入枸杞，再放回电锅，蒸闷10分钟
  5. 好喝又消暑的无花果银耳雪梨薏仁莲子汤，完成。完全不加糖就很鲜甜了~
• 小贴士：
  1. 新鲜白木耳不用先泡水，超级容易就可以煮出胶原蛋白，也比干的白木耳还健康～
  2. 加入无花果、水梨和枸杞，增加香甜，任何糖就都不用加了～
  3. 枸杞最后放用闷的方式，保留营养

1. 选材：选择新鲜、成熟、无损伤的无花果，建议选用干果时注意挑选色泽自然、无霉变的产品
2. 搭配：无花果性平味甘，可以与多种食材搭配，但避免与寒性食物如绿豆、冬瓜一起食用
3. 禁忌人群：脾胃虚寒者、脑血管病患者、高钾低钠人群、易过敏者、脂肪肝患者、生理期女性需谨慎食用
4. 食用量：每天食用量不宜过多，建议3-5颗为宜

无花果煲汤不仅美味可口，更兼具养生保健的功效。在这个秋冬季节，不妨尝试为自己和家人煲一碗温暖的无花果汤，让这份甜蜜的滋养温暖你的身心。